Clos des Lunes "Lune d'Or" 2025

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Clos des Lunes "Lune d'Or" 2025

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη ξεχωρίζει για τη μαγευτική λεπτότητα και απαλότητά της, η οποία ξεδιπλώνεται μέσα από χαριτωμένες ανθικές νότες γιασεμιού και ακακίας, εμπλουτισμένες με μια λεπτή πινελιά φλούδας εσπεριδοειδών. Το σύνολο αποπνέει μια μεθυστική και γλυκιά αίσθηση, σπάνιας κομψότητας και άμεσα σαγηνευτική.

Στόμα
Το στόμα είναι μια πρόσκληση στην απόλαυση: η σαρκώδης, εκλεπτυσμένη και τραγανή σάρκα του Sémillon γεμίζει το στόμα με μια εξαίσια, απαλή και δροσερή γλυκύτητα, που υποστηρίζεται από την εξαιρετική ωριμότητα αυτής της χρονιάς. Η αυστηρή επιλογή των διαδοχικών τρυγητικών περασμάτων προσδίδει στο κρασί μια αξιοσημείωτη καθαρότητα έκφρασης, επιτρέποντας σε έντονα, κρυστάλλινα και φωτεινά αρώματα φρούτων να αναδειχθούν. Η ένταση και η φρεσκάδα διατρέχουν το σύνολο με ακρίβεια, χαρίζοντας λάμψη και ισορροπία σε αυτόν τον συμπυκνωμένο πλούτο.

Η καθαρότητα και η φρουτώδης έκφραση ενός μεγάλου ξηρού λευκού κρασιού από το Bordeaux

Το κτήμα

Clos des Lunes αφηγείται την ιστορία μιας φιλόδοξης περιπέτειας που ξεκίνησε το 2011, γεννημένη από μια διαπίστωση και μια πρόκληση: να δημιουργηθεί ένα θρυλικό ξηρό λευκό κρασί στο εξαιρετικό terroir του Sauternes. Πρόκειται για το επιτυχημένο στοίχημα του εμβληματικού Olivier Bernard και της οικογένειάς του, ιδιοκτητών του Domaine de Chevalier στο Léognan, οι οποίοι, με πάθος και ενέργεια, αφοσιώθηκαν στο να καταστήσουν το Clos des Lunes μία από τις σημαντικότερες αναφορές για τα ξηρά λευκά κρασιά Bordeaux σε αυτήν τη γη των γλυκών κρασιών.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Clos des Lunes εκτείνεται σε 60 εκτάρια στους κυματιστούς λόφους του Sauternes. Οι αμπελιές, μέσης ηλικίας 40 ετών, είναι φυτεμένες σε ένα μωσαϊκό εδαφών, καθένα από τα οποία συνεισφέρει στη σφραγίδα των κρασιών του κτήματος. Ενώ τα βαθιά χαλικώδη εδάφη του Sauternes προσδίδουν ισχύ, η χαρακτηριστική φρεσκάδα των χαλικωδών εδαφών με αργιλοασβεστολιθικό υπέδαφος στο Bommes συνδυάζεται με τη λεπτότητα και την κομψότητα των ερυθρών εδαφών του Barsac.

Το κρασί

Διακεκριμένο και σπάνιο, το Clos des Lunes "Lune d'Or" ενσαρκώνει όλη τη φιλοδοξία του Olivier Bernard: να παράγει ένα από τα σπουδαιότερα κρασιά στον κόσμο. Παραγόμενο από μια αυστηρή χειρωνακτική επιλογή ραγών από πολύ παλιές αμπελιές, αυτό το ξηρό λευκό κρασί από το Bordeaux με σημαντικές δυνατότητες παλαίωσης φιλοδοξεί να αποτελέσει την απόλυτη έκφραση καθαρότητας και πολυπλοκότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτικός τρύγος σε καφάσια μέσω διαδοχικών περασμάτων ανάλογα με την ωριμότητα. Αργή πνευματική πίεση. Χωρίς αποβοστρύχωση ή εκχύλιση. Φυσική καθίζηση με τη βαρύτητα σε ψυχρό θάλαμο, συνοδευόμενη από τακτική ανάδευση των οινολασπών. Η παλαίωση διαρκεί 15 μήνες σε βαρέλια των 400 λίτρων και μικρές ωοειδείς δεξαμενές. Αλκοολικός τίτλος: 13% vol.

Σύσταση

Sémillon (100%).