Couvent des Jacobins 2023

Ανοιχτό, καπνιστό, με δροσερή έκφραση, με ώριμο φρούτο και πικάντικες νότες· ευθύ, φρέσκο, λιγότερο πλούσιο από πέρυσι, με λεπτές τανίνες και άφθονο κόκκινο φρούτο, καθώς και ξύσμα sanguine πορτοκαλιού στο τελείωμα· λιτό φινάλε.

Με αρώματα ώριμων κόκκινων και σκούρων φρούτων και καπνιστές και πικάντικες νότες, η επίθεση είναι φωτεινή και έντονη, με πιο γραμμικό μέσο ουρανίσκο, όχι τόσο πολυτελής όσο πέρυσι, αλλά με ελκυστική ακρίβεια και ενέργεια, αν και οι τανίνες σκληραίνουν και στεγνώνουν λίγο στο τελείωμα. Ας δούμε πώς θα εξελιχθεί το κρασί μετά την παλαίωση – σε 60% νέο δρύινο. Προς το παρόν μια συντηρητική βαθμολογία.

Δοκιμαστικό δείγμα βαρελιού. Αρμονικό, με ζουμερό φρούτο και λεπτές, ενσωματωμένες τανίνες. Φρέσκο, καθαρό και ορεκτικό. Κλασικό St-Émilion αλλά δεν θα ταράξει τον κόσμο. (JL)

Στρογγυλό, φρουτώδες, πλούσιο και σκοτεινό, με άφθονα μαύρα κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα, γλυκόριζα, λουλούδια και μπαχαρικά. Το ώριμο, γλυκό, στρογγυλό και κρεμώδες τελείωμα λειτουργεί πραγματικά καλά φέτος. Το κρασί είναι χαρμάνι 84% Merlot, 11% Cabernet Franc και 5% Petit Verdot. Πιείτε το από το 2027 έως το 2040. 91–93 βαθμοί.

Σκούρο ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, πιο φωτεινό στο χείλος. Σκούρο φρουτώδες προφίλ δάσους με νότα αλμυρού καπνού και βοτάνων στο υπόβαθρο, φλούδα πορτοκαλιού. Μέτρια πολυπλοκότητα, ώριμα κεράσια, ζωηρές τανίνες, κάπως ξηρό στο τελείωμα, μια υποψία νουγκά στο επίγευμα.

Έντονο, πικάντικο, με υψηλά επίπεδα φρεσκάδας και νότες μπουμπουκιού τριαντάφυλλου, καλή αρωματική ένταση. Ξεκινά με πλήρη ένταση αλλά ανοίγει όμορφα στο μέσο του ουρανίσκου, δείχνοντας ενέργεια, ζουμερότητα και ισορροπία.

Η μύτη είναι όμορφα δομημένη, ακριβής, λεπτή, κομψή και αρωματική, με μια λεπτή νότα ευγενούς αυστηρότητας. Εκφράζει αρώματα βιολέτας, βατόμουρου και, πιο διακριτικά, πυκνών μικρών φρούτων, σε συνδυασμό με μια πινελιά γραφίτη, μαύρου πιπεριού και μια διακριτική νότα κρίνου. Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει ζουμερότητα, απαλότητα, μια μεταλλική ραχοκοκαλιά, καλή οριστικότητα, μια κάποια γευστικότητα και ακρίβεια. Αναδεικνύει νότες ζουμερού/σαρκώδους βατόμουρου και βιολέτας και, πιο ελαφρά, λαμπερής μωβ δαμάσκηνου, συνοδευόμενες από πινελιές σχεδόν ψημένων κόκκινων φρούτων, καθώς και νύξεις αστεροειδούς γλυκάνισου, φασκόμηλου και μια λεπτή ανθική νότα και σχεδόν αρωματικών βοτάνων στο βάθος. Οι τανίνες είναι μαλακές, σαπιδώδεις και γευστικές. Μια διακριτική νότα φρέσκου καφέ στο τελείωμα