Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2019

Ένα εξαιρετικό Gamay από το Domaine A.F. Gros

Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1988 στο Pommard από την Anne-Françoise Gros, το Domaine A.F. Gros είναι μία από τις πιο επιβλητικές ετικέτες της Βουργουνδίας.
Τα κρασιά του Domaine A.F. Gros παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες και προέρχονται κυρίως από τα καλύτερα terroir της Βουργουνδίας, καθώς και από ένα αμπελοτεμάχιο στην ονομασία προέλευσης Moulin-à-Vent στο Beaujolais. Αναγνωρίζονται παγκοσμίως ως αυθεντική έκφραση του Pinot Noir και του Gamay.

Η Caroline και ο Mathias, δύο από τα τρία παιδιά της Anne-Françoise Gros και του François Parent, γράφουν σήμερα το επόμενο κεφάλαιο αυτού του εξαιρετικού κτήματος. Σε διαρκή αναζήτηση της αριστείας, το Domaine A.F. Gros δημιουργεί κρασιά σπάνιας κομψότητας και μεγάλης φινέτσας.

Ο αμπελώνας
Στο Beaujolais, η ονομασία προέλευσης Moulin-à-Vent καλύπτει σχεδόν 700 εκτάρια αμπελώνων. Το Moulin-à-Vent του Domaine A.F Gros προέρχεται από ένα μοναδικό αμπελοτεμάχιο 3,8 εκταρίων με νοτιοανατολικό προσανατολισμό, φυτεμένο σε γρανιτικά και αμμώδη εδάφη. Σύμφωνα με την πιο γνήσια βουργουνδική παράδοση, ο αμπελώνας καλλιεργείται με βάση τις αρχές της αειφόρου αμπελουργίας.

Η σοδειά
Μετά από έναν ξηρό χειμώνα και μια ξηρή άνοιξη, οι βροχές και το χαλάζι κατά την ανθοφορία προκάλεσαν ανθόρροια και απώλεια 10% της σοδειάς. Το καλοκαίρι σημαδεύτηκε από δύο καύσωνες. Ο συνδυασμός της ξηρασίας στην αρχή της περιόδου, της καλοκαιρινής ζέστης και του ανέμου αύξησε τον δυνητικό αλκοολικό βαθμό μέσω της συμπύκνωσης των ραγών, μειώνοντας ταυτόχρονα τη συγκομιδή κατά 40% σε σύγκριση με μια κανονική χρονιά. Κι όμως, η ποιότητα είναι εξαιρετική! Η άριστη υγεία του αμπελώνα και τα σταφύλια που τρυγήθηκαν σε πλήρη ωρίμανση χάρισαν μια πραγματικά μεγάλη σοδειά 2019.

Το κρασί
Το Moulin-à-Vent 2019 προέρχεται από το αμπελοτεμάχιο «En Mortperay», το οποίο απέκτησε το Domaine A.F Gros το 2017, χρονιά κατά την οποία το Domaine παρήγαγε την πρώτη του σοδειά από αυτή τη νέα ονομασία προέλευσης.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια τρυγιούνται με το χέρι και μεταφέρονται στο κτήμα με φορτηγά-ψυγεία, όπου υποβάλλονται σε διαλογή και στη συνέχεια κατανέμονται ως ολόκληρα τσαμπιά σε 3 δεξαμενές, καθεμία από τις οποίες διαδραματίζει συγκεκριμένο ρόλο στην αναζήτηση της ποιοτικής αριστείας του κτήματος.
Το κρασί παλαιώνει για 8 έως 9 μήνες: περίπου το 50% της σοδειάς σε foudres των 5.000 λίτρων και το υπόλοιπο σε βαρέλια των 228 λίτρων που έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί για 3 έως 4 κρασιά.
Στη συνέχεια, τα κρασιά μεταγγίζονται και αναμειγνύονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για έναν μήνα πριν από την εμφιάλωση.
Από τη σοδειά του 2018, οι φυσικοί φελλοί σφραγίζονται αποκλειστικά με κερί μέλισσας.

Ποικιλιακή σύνθεση
Το Moulin-à-Vent 2019 του Domaine A.F Gros είναι 100% Gamay.