Domaine A.F. Gros : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για τον Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits «Domaine» 2024 του Domaine A.F. Gros

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Όψη
Αυτό το Vin de France παρουσιάζει ένα όμορφο, φωτεινό λευκό χρώμα.

Μύτη
Εκφραστική και σύνθετη, η μύτη ανοίγει με λεπτές νότες βανίλιας, συνοδευόμενες από απαλές πινελιές μπαχαρικών.

Γεύση
Ζωντανή και φρέσκια από την πρώτη κιόλας γουλιά, η γεύση αποκαλύπτεται πλούσια και μακρά, στηριζόμενη από μια ιδιαίτερα κομψή νότα δρυός.

Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτό το κρασί συνδυάζεται αρμονικά με λευκά κρέατα, ψητά συνοδευόμενα από κονφί, καθώς και με τυριά μέτριας έντασης.

Σερβίρισμα και φύλαξη
Για την ιδανική απόλαυση αυτού του Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits «Domaine» 2024, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 14 και 16 βαθμών. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί νέο, αλλά διαθέτει επίσης δυναμικό παλαίωσης που του επιτρέπει να εξελιχθεί στο κελάρι έως περίπου το 2034.

Η κομψότητα ενός σπουδαίου λευκού κρασιού από το Domaine A.F. Gros

Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1988 από την Anne-Françoise Gros και τον François Parent, το Domaine A.F. Gros αποτελεί σημαντικό σημείο αναφοράς στη Βουργουνδία. Αυτό το οικογενειακό κτήμα καλλιεργεί δεκατέσσερα εκτάρια αμπελώνων, απλωμένα στα εκλεκτά terroir της Côte de Nuits και της Côte de Beaune. Σήμερα, το κτήμα διοικείται από τη δεύτερη γενιά: η Caroline Parent επιβλέπει την εμπορική ανάπτυξη, ενώ ο Mathias Parent επιβλέπει το σύνολο των αμπελουργικών και οινοποιητικών εργασιών. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του στις βιώσιμες πρακτικές και την επιδέξια ισορροπία ανάμεσα στον σεβασμό της παράδοσης και μια καινοτόμο προσέγγιση.

Ο αμπελώνας
Αυτό το κρασί Bourgogne προέρχεται από τον αγρό «Concoeur», φυτεμένο στα τέλη της δεκαετίας του 1990, σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων. Αυτό το ιδιαίτερο terroir χαρακτηρίζεται από έδαφος πλούσιο σε ηφαιστειακά πετρώματα και θαλάσσια απολιθώματα, προσφέροντας εξαιρετική φυσική αποστράγγιση. Ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιώσιμης αμπελουργίας, με μηχανική επεξεργασία του εδάφους και φυτοκάλυψη μεταξύ των γραμμών για τη διατήρηση της βιοποικιλότητας. Τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι, ώστε να επιλέγονται μόνο τα καλύτερα τσαμπιά.

Η χρονιά
Το 2024 σημαδεύτηκε από ακραίες κλιματικές δυσκολίες σε όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Αυτές οι ιδιαίτερα δυσμενείς καιρικές συνθήκες οδήγησαν σε δραστική πτώση της παραγωγής, μειώνοντας τη συγκομιδή κατά περίπου 70% σε σχέση με μια τυπική χρονιά, ενισχύοντας παράλληλα τη σπανιότητα αυτής της cuvée.

Οινοποίηση και παλαίωση
Μετά από προσεκτική επιλογή των ραγών, τόσο στον αμπελώνα όσο και στο οινοποιείο, το κρασί ακολουθεί παραδοσιακή παλαίωση. Αυτή πραγματοποιείται για διάστημα 14 μηνών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με 20% νέα δρυς, προσδίδοντας όμορφη πολυπλοκότητα χωρίς να επισκιάζει την έκφραση του terroir.

Ποικιλία
Chardonnay (100%).