Domaine Albert Mann : Gewurztraminer 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gewurztraminer 2022 από το Domaine Albert Mann

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει μια χρυσοκίτρινη απόχρωση.

Μύτη
Δυνατή και πολύπλοκη, η μύτη αποκαλύπτει μια έκρηξη από λαχταριστά εξωτικά φρούτα. Πικάντικα αρώματα δένουν αρμονικά με αυτή τη γενναιόδωρη αρωματική παλέτα.

Στόμα
Άμεσο και λαμπερό, το στόμα αγκαλιάζει τον ουρανίσκο με πλάτος. Η ισορροπία είναι αξιοσημείωτη ανάμεσα στη δύναμη των πικάντικων νότες και τη φινέτσα του συνόλου. Η δομή συνδυάζει πλούτο και κομψότητα, υποστηριζόμενη από μια λεπτή οξύτητα που χαρίζει φρεσκάδα, παρά τα 21 g/L υπολειμματικών σακχάρων.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το gewurztraminer είναι ιδανικό για απεριτίφ. Ταιριάζει επίσης με κεφτεδάκια μπακαλιάρου, σαμόσα με κρέας ή πικάντικες γαρίδες, καθώς και με πατατοσαλάτα με καπνιστή ρέγγα σε λάδι.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Gewurztraminer 2022 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία 12°C.

Ένα alsace gewurztraminer που συνδυάζει αρωματική δύναμη και φινέτσα

Το κτήμα

Το Domaine Albert Mann γεννήθηκε από την ένωση των οικογενειών Mann και Barthelmé, αμπελουργών από τον 17ο αιώνα. Εγκατεστημένο στο Wettolsheim στο Haut-Rhin, δύο χιλιόμετρα από το Colmar, το κτήμα εκτείνεται σε 25 εκτάρια κατανεμημένα σε περίπου εκατό αγροτεμάχια. Από το 1997, τα αδέλφια Maurice και Jacky Barthelmé διευθύνουν το κτήμα με πιστοποιημένη βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια, μαζί με τη νέα γενιά. Ανακηρυγμένοι Winemakers of the Year 2012 από τη La Revue du Vin de France, αναδεικνύουν εξαιρετική αρωματική καθαρότητα και αξιοσημείωτη ορυκτότητα, καθιστώντας το κτήμα ένα απαραίτητο σημείο αναφοράς για το αμπελουργικό Alsace.

Ο αμπελώνας

Αυτό το gewurztraminer προέρχεται από αγροτεμάχια που βρίσκονται στο Kientzheim και στο Wettolsheim στο Alsace. Τα 35 ετών κλήματα ριζώνουν σε αργιλοασβεστολιθικά και χαλικώδη εδάφη. Με διαχείριση μέσω βιολογικής και βιοδυναμικής καλλιέργειας πιστοποιημένης από την Ecocert, ο αμπελώνας ωφελείται από μια προσέγγιση που σέβεται το περιβάλλον.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Ο τρύγος πραγματοποιείται με το χέρι ώστε να επιλεγούν τα καλύτερα σταφύλια. Μετά την πνευματική πίεση, το Gewurztraminer 2022 ζυμώνει σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Η οινοποίηση γίνεται με αυτόχθονες ζύμες, χωρίς προσθήκη εξωγενών ζυμών. Το κρασί ωριμάζει στις λεπτές οινολάσπες πριν από την εμφιάλωση την άνοιξη. Δεν πραγματοποιείται διαύγαση, διατηρώντας έτσι την αυθεντικότητα και την καθαρότητα του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού

100% gewurztraminer.