Domaine Albert Mann : Gewurztraminer 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γεύσης του Domaine Albert Mann Gewurztraminer 2024

Σημειώσεις γεύσης

Χρώμα
Αυτός ο vin de France αποκαλύπτει μια όμορφη λευκή απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει μεγάλη πολυπλοκότητα, αναδεικνύοντας χαρακτηριστικές νότες λίτσι και πέταλα τριαντάφυλλου. Στη συνέχεια ανοίγει σε νότες πυρηνόκαρπων, όπως ροδάκινο και βερίκοκο, αναμεμειγμένες με τροπικές πινελιές μάνγκο, φρούτου του πάθους και κουμκουάτ. Διακριτικές νότες εξωτικών μπαχαρικών, που θυμίζουν τζίντζερ, ζαφορά, μοσχοκάρυδο και μια πινελιά κάρι, ολοκληρώνουν όμορφα αυτή τη μύτη.

Στόμα
Γεμάτο σώμα και μπαχαρικά χαρακτηρίζουν το στόμα, το οποίο προσφέρει μια μέτρια γλυκύτητα, τέλεια ισορροπημένη από μια υπέροχη φρεσκάδα και ορυκτή ακρίβεια. Η αρωματική ένταση που γίνεται αντιληπτή στη μύτη συνεχίζεται αρμονικά, επεκτεινόμενη σε ένα παρατεταμένο, σαγηνευτικό τελείωμα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με την τοπική κουζίνα, αναδεικνύοντας το φουά γκρα, το τυρί Münster ή μια tarte flambée. Συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με πιάτα πάπιας, καθώς και με πικάντικα πιάτα της ασιατικής, ινδικής ή μαροκινής κουζίνας, όπως ταϊλανδέζικο κάρι, κοτόπουλο tandoori ή ταζίν. Τέλος, συνοδεύει με κομψότητα καπνιστά ψάρια ή ψητά λαχανικά.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί ξεχωρίζει για το ημίξηρο προφίλ του, με μια ελαφρά φυσική εναπομένουσα γλυκύτητα. Ο αλκοολικός βαθμός του είναι 13,5%.

Η αυθεντική έκφραση ενός μεγάλου λευκού κρασιού της Αλσατίας

Το κτήμα

Γεννημένο το 1984 από την ένωση των οικογενειών Barthelmé και Mann, το Domaine Albert Mann εκτείνεται σε 25 εκτάρια στην Αλσατία. Σήμερα διοικείται από τους Jacky και Marie-Thérèse Barthelmé, μαζί με τη νέα γενιά που εκπροσωπείται από τους Antoine και Pauline Barthelmé, και το κτήμα διακρίνεται για την περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγισή του. Πρωτοπόρο στη βιοδυναμική αμπελουργία της περιοχής, το κτήμα καλλιεργεί ένα μωσαϊκό terroirs, συμπεριλαμβανομένων επτά Grands Crus και ενός monopole. Είναι διεθνώς αναγνωρισμένο για τις αυθεντικές cuvées του, που αντικατοπτρίζουν την καθαρότητα και τη γεωλογική ποικιλομορφία του αμπελώνα του.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας βρίσκεται στο Wettolsheim, στο Haut-Rhin της Αλσατίας, και απολαμβάνει ένα ξηρό, ηλιόλουστο ηπειρωτικό κλίμα, προστατευμένο από τις βροχοπτώσεις χάρη στα όρη Vosges. Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε μια ευρεία γεωλογική ποικιλομορφία, συνδυάζοντας ασβεστολιθικά, γρανιτικά, μαργαϊκά και αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη. Η διαχείριση των αγροτεμαχίων βασίζεται σε αυστηρές βιοδυναμικές αρχές, όπως το χειρωνακτικό ή ιππήλατο άροτρο, ο ελεγχόμενος χλοοτάπητας και η αποκλειστική χρήση φυσικού κομπόστ για τη διατήρηση της οικολογικής ισορροπίας και της ζωτικότητας των εδαφών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Gewurztraminer 2024 ακολουθεί μια φιλοσοφία ελάχιστης παρέμβασης. Μετά από προσεκτικό χειρωνακτικό τρύγο, η ζύμωση ξεκινά αυθόρμητα χάρη στις αυτόχθονες ζύμες που βρίσκονται φυσικά στα σταφύλια και στο κελάρι. Το κρασί παλαιώνεται στη συνέχεια σε παραδοσιακούς ξύλινους foudres, επιτρέποντάς του να αναπτύξει πολυπλοκότητα διατηρώντας παράλληλα την αυθεντικότητα και τη φρεσκάδα του φρούτου, χωρίς υπερβολική επίδραση της δρυς.

Ποικιλία σταφυλιού

Gewurztraminer