Domaine Albert Mann : Riesling "Rosenberg" Vendanges Tardives 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Riesling "Rosenberg" Vendanges Tardives 2020 του Domaine Albert Mann

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί αποκαλύπτει ένα λαμπερό χρυσαφί χρώμα με χρυσές ανταύγειες, που λάμπει με μια σχεδόν σπινθηροβόλα φωτεινότητα. Ο μηνίσκος είναι πολύ λεπτός, ενώ τα πολυάριθμα, πυκνά δάκρυα μαρτυρούν το ιξώδες και τη συμπύκνωση του κρασιού.

Μύτη

Η μύτη ανοίγει καθαρά, αποκαλύπτοντας πολυπλοκότητα και μεγάλη ένταση με αρώματα ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού, ώριμου ροδάκινου και λεμονιού. Με τον αερισμό, το μπουκέτο εξελίσσεται προς νότες ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών, ανθομελου, λευκής σοκολάτας, πραλίνας και μανταρινιού, συνοδευόμενα από ντελικάτες λουλουδάτες πινελιές.

Στόμα

Η απαλή επίθεση αποκαλύπτει μια όμορφη ισορροπία δομημένη γύρω από μια σμιλεμένη τρυγική οξύτητα. Το στόμα, πολύ φίνο και φρέσκο, αποκαλύπτει αρώματα ροδάκινου αμπελιού, ζαχαρωμένου λεμονιού, πραλίνας και αποξηραμένων βερίκοκων, συνοδευόμενα από μια σφιχτή μεταλλική αίσθηση. Η μακρά, ντελικάτη επίγευση επιμένει κομψά, αφήνοντας μια εντύπωση φινέτσας και φρεσκάδας.

Συμφωνία κρασιού και φαγητού

Αυτό το κρασί ταιριάζει υπέροχα με επιδόρπια φρούτων όπως μια τάρτα βερίκοκο ή μια Tarte Tatin. Εναρμονίζεται επίσης με μια πιατέλα τυριών, αναδεικνύοντας ιδιαίτερα τα τυριά με πλυμένη κρούστα, τα μπλε τυριά, καθώς και φρέσκα κατσικίσια τυριά όπως οι πολύ παλαιωμένες tommes. Το τηγανητό φουά γκρα με σάλτσα φρούτων αποτελεί επίσης έναν κλασικό και εκλεπτυσμένο συνδυασμό.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Το Riesling "Rosenberg" Vendanges Tardives 2020 σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C. Αυτό το κρασί μπορεί να εκτιμηθεί τώρα, αλλά διαθέτει σημαντικές δυνατότητες παλαίωσης μέχρι περίπου το 2040, ή και πέρα από αυτό.

Ένα εξαιρετικό Riesling Vendanges Tardives από το αλσατικό terroir Rosenberg

Το κτήμα

Το Domaine Albert Mann, που ιδρύθηκε στο Wettolsheim της Αλσατίας, ανήκει στην οικογένεια Barthelmé που καλλιεργεί αμπέλια από το 1654. Η ένωση των οικογενειών Mann και Barthelmé εδραίωσε μια εξαιρετική οινοποιητική κληρονομιά που χρονολογείται από τον 17ο αιώνα. Σήμερα, το κτήμα εκτείνεται σε 25 εκτάρια κατανεμημένα σε περισσότερα από εκατό αμπελοτεμάχια, συμπεριλαμβανομένων επτά Grands Crus. Ο Jacky Barthelmé διευθύνει το κτήμα από το 1989, πλαισιωμένος από το 2019 από τον Antoine Barthelmé, εκπροσωπώντας τη δέκατη συνεχή γενιά οινοποιών. Πρωτοπόρος της βιοδυναμικής στην Αλσατία από το 1997, το κτήμα είναι πιστοποιημένο βιολογικά και είναι μέλος της ένωσης Biodyvin από το 2011. Διεθνώς αναγνωρισμένο, βραβεύτηκε με πέμπτο αστέρι στον οδηγό Bettane & Desseauve το 2024.

Ο αμπελώνας

Το Riesling "Rosenberg" Vendanges Tardives 2020 προέρχεται από το terroir Rosenberg που βρίσκεται στο Wettolsheim, το υψηλότερο αμπελοτεμάχιο του κτήματος που κορυφώνεται σε υψόμετρο περίπου 360 μέτρων. Αυτό το terroir επωφελείται από έκθεση ανατολική-νότια και ένα ασβεστολιθικό-σιδηρούχο αργιλοπηλώδες έδαφος με τάση προς ασβεστόλιθο. Αυτή η γεωλογική σύνθεση προσδίδει στο terroir μια αξιοσημείωτη ικανότητα ρύθμισης του νερού, ιδιαίτερα ευνοϊκή κατά τα ξηρά έτη. Το Rosenberg αποκαλύπτεται ως ένα γενναιόδωρο terroir, ιδιαίτερα προσαρμοσμένο στο Riesling, παράγοντας κρασιά με δομή που είναι αρχικά κλειστή στη νεότητά τους αλλά αποκαλύπτονται σταδιακά με την πάροδο του χρόνου.

Η εσοδεία

Η εσοδεία του 2020 στην Αλσατία εντάσσεται σε ένα κλιματικό πλαίσιο ευνοϊκό για την παραγωγή κρασιών ανώτερης ποιότητας, επιτρέποντας τη βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών παρά τις ανοιξιάτικες προκλήσεις. Οι καιρικές συνθήκες ευνόησαν την ανάπτυξη της ευγενούς σήψης, απαραίτητης για την παραγωγή των κρασιών Vendanges Tardives.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Riesling "Rosenberg" Vendanges Tardives 2020 τρυγήθηκε χειρωνακτικά σε τρία διαφορετικά περάσματα, επιτρέποντας την επιλογή σταφυλιών σε διαφορετικά στάδια υπερωρίμανσης και ανάπτυξης ευγενούς σήψης. Αυτή η σχολαστική προσέγγιση εγγυάται μια βέλτιστη συγκέντρωση σακχάρων και αξιοσημείωτη αρωματική πολυπλοκότητα. Η οινοποίηση σέβεται τις βιοδυναμικές αρχές του κτήματος, ευνοώντας την ελάχιστη παρέμβαση για τη διατήρηση της αυθεντικότητας του terroir.

Ποικιλία

100% Riesling