Domaine Comte Abbatucci : Monte Bianco 2023
Έκπτωση 5% με την αγορά 12 φιαλών και άνω. Η προσφορά ισχύει για μια επιλογή· είναι δυνατή η ανάμειξη ποικιλιών.
Σε απόθεμα
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του 2023 Monte Bianco από το Domaine Comte Abbatucci
Γευσιγνωσία
Χρώμα
Όμορφη κόκκινη απόχρωση διακοσμημένη με διακριτικές ρουμπινί αντανακλάσεις.
Μύτη
Φραγκοστάφυλα, βύσσινα και βότανα της κορσικανής μακί (μύρτιλο) συνδυάζονται σε μια πλούσια και δυνατή μύτη.
Παλέτα
Ένα ελαφρώς καπνιστό άνοιγμα δίνει τη θέση του σε μια φρουτώδη παλέτα με λεπτές, μεταξένιες τανίνες που εκτείνονται σε ένα επίμονο και εκφραστικό τελείωμα.
Ένας Κορσικανός ερυθρός οίνος που συνδυάζει πολυπλοκότητα και κομψότητα
Το κτήμα
Βρίσκεται σε υψόμετρο άνω των 100 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το Domaine Comte Abbatucci είναι ένας από τους παλαιότερους αμπελώνες στην Κορσική.
Με καταβολές που χρονολογούνται πριν από πάνω από έναν αιώνα, το κτήμα αποτίει φόρο τιμής μέσω των cuvées του σε εξέχουσες προσωπικότητες της οικογένειας (γενικός της Γαλλικής Επανάστασης, διπλωμάτης, υπουργός επί Ναπολέοντα Γ΄) των οποίων η πορεία σημάδεψε την ιστορία.
Αφοσιωμένο στη διαφύλαξη αυτού του εξαιρετικού νησιωτικού terroir, το κτήμα καλλιεργεί εγχώριες ποικιλίες σταφυλιών που χαρίζουν στους οίνους του μοναδικό χαρακτήρα.
Από το 2000, ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται βιοδυναμικά για να αναδείξει τα χαρακτηριστικά ενός μοναδικού κορσικανικού terroir, διατηρώντας παράλληλα ένα εξαιρετικό φυσικό περιβάλλον.
Ο αμπελώνας
Παράγεται ως Vin de France, η cuvée Monte Bianco από το Domaine Abbatucci προέρχεται από έναν αμπελώνα με βόρεια έκθεση όπου τα πρέμνα αναπτύσσονται σε γρανιτικό έδαφος.
Οινοποίηση και ωρίμανση
Παραλαβή της σοδειάς με βαρύτητα πριν από την αποβοστρύχωση χωρίς θραύση. Εκχύλιση των στεμφύλων σε θερμορυθμιζόμενες κωνικές δεξαμενές και μακρά εκχύλιση για περίπου 1 μήνα με καθημερινές καταβυθίσεις (punch-downs) και αντλήσεις (pump-overs). Οι αυθόρμητες ζυμώσεις πραγματοποιούνται σε ξύλο. Μετά το στράγγισμα και την πίεση των στεμφύλων, οι χυμοί διαχωρίζονται πριν από την ωρίμανση σε demi-muids για 12 μήνες. Η μεταγγίστρωση (racking) και η ανάμειξη σε ανοξείδωτες δεξαμενές προηγούνται 6 μηνών ωρίμανσης πριν από την εμφιάλωση.
Ποικιλία σταφυλιών
100% Sciaccarello.
