Domaine Comte Georges de Vogue : Musigny Grand cru 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Musigny Grand Cru Blanc 2022 Domaine Comte Georges de Vogüé

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια εκθαμβωτική λευκή απόχρωση, φωτεινή και διάφανη.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει μεγάλη πολυπλοκότητα, αναδίδοντας αρώματα αχλαδιού, ξύσματος λεμονιού και λευκών λουλουδιών, συνυφασμένα με νότες μοσχώδους βερίκοκου. Διακριτικές πινελιές κόκκινων φρούτων του δάσους, ανοιξιάτικων λουλουδιών, γλυκών βοτάνων και χρυσαφένιου φρυγανισμένου ψωμιού συμπληρώνουν αυτό το μπουκέτο.

Γεύση
Στο στόμα, αυτό το μεσόσωμο κρασί προσφέρει μια καθαρή και απαλά μεταξένια υφή. Ξεδιπλώνει γεύσεις εσπεριδοειδών και χρυσαφένιων φρούτων εξαιρετικής πολυπλοκότητας, στηριζόμενο σε μια υπέροχη οξύτητα και μια δυναμική ασβεστολιθική ορυκτικότητα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κρασί συνδυάζεται θαυμάσια με λεπτά πιάτα όπως αστακό, καραβίδες με σος Nantua ή εκλεκτά ψάρια. Συνοδεύει επίσης τέλεια απαλά θαλασσινά, λευκή τρούφα, χαβιάρι υψηλής ποιότητας καθώς και ωριμασμένα τυριά όπως το vieux comté.

Σερβίρισμα και συντήρηση

Για να εκτιμήσετε πλήρως την πολυπλοκότητα αυτού του Musigny Grand Cru Blanc 2022, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Με μια εξαιρετική δομή, αυτό το κρασί διαθέτει αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης και μπορεί να απολαυστεί έως τουλάχιστον το 2052.

Η καθαρή και ορυκτική έκφραση ενός μεγάλου grand cru της Βουργουνδίας

Το κτήμα

Βρίσκεται στη Γαλλία, στην καρδιά της Βουργουνδίας, το Domaine Comte Georges de Vogüé καθιερώθηκε επίσημα με αυτό το όνομα το 1925, αν και η οινοποιητική του κληρονομιά ανάγεται στο 1450. Αυτός ο αμπελώνας των περίπου 12,5 εκταρίων αποτελεί έναν πραγματικό οικογενειακό θεσμό. Σήμερα, το κτήμα διοικείται από τις εγγονές του κόμη, την Claire de Causans και τη Marie de Ladoucette. Παγκοσμίως αναγνωρισμένο για τον σεβασμό του στο terroir και την περιορισμένη παραγωγή του, το κτήμα ξεχωρίζει για την ανεκτίμητη κληρονομιά του και την απόλυτη αναζήτηση της αρτιότητας.

Ο αμπελώνας

Το αγροτεμάχιο που είναι αφιερωμένο σε αυτό το κρασί καταλαμβάνει μόλις 0,66 εκτάρια στο ανώτερο τμήμα της πλαγιάς του Musigny grand cru. Τα αμπέλια, ηλικίας περίπου τριάντα ετών, αναπτύσσονται σε υψόμετρο που κυμαίνεται μεταξύ 260 και 300 μέτρων. Το terroir αναπτύσσεται σε μια βραχώδη ασβεστολιθική ταράτσα ιουρασικής προέλευσης, με απόκρημνη κλίση και παρουσία κόκκινου αργίλου. Το κτήμα ευνοεί βιώσιμες πρακτικές, χρησιμοποιώντας άροση με άλογο και ενθαρρύνοντας τη φύτευση ωφέλιμων χόρτων για τη διατήρηση της φυσικής ζωτικότητας των εδαφών.

Η χρονιά

Το 2022 χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερα ζεστές και ξηρές καιρικές συνθήκες, σημειώνοντας ρεκόρ θερμότητας και ηλιοφάνειας. Παρά αυτό το ακραίο κλίμα και την έλλειψη βροχοπτώσεων, η απουσία σημαντικής υδατικής καταπόνησης και έντονων αιχμών θερμότητας επέτρεψε στον βλαστικό κύκλο να εξελιχθεί ομαλά. Ο τρύγος ξεκίνησε πρόωρα, από τις 29 Αυγούστου, εξασφαλίζοντας έτσι μια υγιή σοδεία και διατηρώντας όλη τη φρεσκάδα των ραγών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για την παρασκευή αυτού του Musigny Grand Cru Blanc 2022, τα σταφύλια συγκομίστηκαν σε μικρά κιβώτια των 20 κιλών για τη διατήρηση της ακεραιότητάς τους. Ένα ήπιο σύστημα ανύψωσης αντικατέστησε τις μηχανικές αντλίες για τη μεταφορά του καρπού, εξασφαλίζοντας πολύ καθαρή αρωματική έκφραση. Οι ράγες πιέστηκαν λίγο μετά τη συγκομιδή. Η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώθηκε το φθινόπωρο, επιτρέποντας πρώιμη εμφιάλωση από τον Νοέμβριο, ώστε να διατηρηθεί όλη η φρεσκάδα του καρπού.

Ποικιλία σταφυλιού

Chardonnay (100%).