Domaine de Chevalier 2013

Θέση 85

Άλλη μια χρονιά που ήταν απαιτητική για τα ερυθρά αλλά επιτυχημένη για τα λευκά. Τα αρώματα ξεπηδούν από το ποτήρι και δίνει την αίσθηση ότι είναι ήδη έτοιμο να προσφέρει μεγάλη απόλαυση. Θα συνεχίσει να εξελίσσεται αλλά μπορεί να απολαυστεί και σήμερα. Υπάρχει λίγος χαρακτήρας Sauvignon, πιο εμφανής εδώ από οποιαδήποτε άλλη χρονιά, αλλά μετά αναδεικνύεται η ορυκτότητα και μια μέγγενη-σαν λαβή εντείνει το δράμα και την ένταση.

Αν και παραμένει πολύ νέο, το κρασί προσφέρει εύκολα όλη τη φρεσκάδα και την τραγανότητα που χρειάζεστε, με πομέλο, εσπεριδοειδή, γκρέιπφρουτ, φλούδα λεμονιού, πετρώδεις νότες και αγιόκλημα. Με πλούσια υφή, αληθινή καθαρότητα φρούτου και άφθονη φρεσκάδα, το κρασί αφήνει ώριμα, ζωηρά, τραγανά φρούτα που διαρκούν και δροσίζουν. Όπως βλέπετε, πίνεται πολύ καλά όσο είναι νέο και ωστόσο θα έχει τη δυνατότητα να παλαιώσει και να εξελιχθεί για δεκαετίες.

Φρέσκια και καθαρή μύτη με αρώματα λουλουδιών, κυδωνιού, αχλαδιού και εσπεριδοειδών, με διακριτικές νότες δρυός. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και επιβλητικός με κομψό φρούτο, διατηρώντας όμως στιβαρή ραχοκοκαλιά φρεσκάδας και οξύτητας· πολύ μακρά και ισχυρή επίγευση, με εξαιρετική καθαρότητα και δυναμική.

Μεσαίο κίτρινο με αποχρώσεις πράσινου φλαμουριάς, λαμπερό. Το πιο λεπτεπίλεπτο και πολυεπίπεδο μπουκέτο από όλα τα λευκά κρασιά που δοκιμάστηκαν από αυτή την ονομασία, με λεπτές νότες μέντας, λευκά νεκταρίνια, αποδίδοντας καθαρό και αγνό φρούτο. Υπέροχος, σχεδόν τρυφερός ουρανίσκος, υπέροχες νότες λάιμ σε λεπτοϋφασμένο εκχύλισμα, κομψό τελείωμα. Δείχνει μια βασιλική υπεροχή και υπερέχει όλων.

Φρέσκο, μεσαίας έντασης μπουκέτο, ροδάκινο, φλούδα βερίκοκου, μελισσόχορτο, λεπτή βανίλια. Μεταξένιος, κομψός ουρανίσκος με λεπτά φρούτα, διακριτική οξύτητα, καλή αρωματική ένταση, μακρά επίγευση. 18/20 2020 - 2035

Σύνθετο άρωμα, ελαφρώς μόσχος, πολύ εκλεπτυσμένο σύνολο, μακρύ, αλμυρό, έντονο, τέλεια έκφραση της εσοδείας και της ιδιοκτησίας.

Αρχίζει να εμφανίζει πυριτόλιθες, σχεδόν μπαρουτένιες νότες, που θυμίζουν σχεδόν Chablis. Πολύ ευγενές στο στόμα, με εκλεπτυσμένη υφή σε τεντωμένο στιλ και λεπτή οξύτητα στο τελείωμα, σε στυλ Chevalier.

Ένα οξύ και φρέσκο κρασί, προς το παρόν πολύ Sauvignon, αλλά με όμορφο μήκος και μεγάλη πυκνότητα, εξαιρετικής κλάσης. Μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης, όπως συνήθως.

Ανοιχτό κίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες. Πυκνό μπουκέτο που συνδυάζει ιδανικά ισχύ και φινέτσα, με νότες μελιού και εσπεριδοειδών. Παρόντα και τα μπαχαρικά, με ίχνη σαφράν. Ορυκτές νότες, μέντα, γκρέιπφρουτ. Στο στόμα, το κρασί ξεχωρίζει για την όμορφη οξύτητα και την έντονη φρουτώδη έκφραση. Το κρασί έχει χαρακτήρα και, πάνω απ’ όλα, βάθος, με το φρούτο να αποκαλύπτεται μέχρι το τελείωμα. Μεγάλο κρασί που χρειάζεται χρόνο να εξελιχθεί. Μακριά επίγευση. Υπομονή.

Ανοιχτόχρωμο. Φρουτώδης μύτη με μια πινελιά από ζαχαρωμένα λευκά φρούτα. Πολύ όμορφη, χαϊδευτική είσοδος στο στόμα, έπειτα το κρασί εξελίσσεται απαλά μεταξένιο, πολύ φρουτώδες, με λιωμένο σώμα και σύνθετες γεύσεις. Μεγάλο τελείωμα γεμάτο φρεσκάδα, με υπόβαθρο από ζαχαρωμένο λεμόνι. Νόστιμο και πρωτότυπο κρασί.

Πρόκειται για ένα υπέροχο κρασί, φρέσκο, με ζωηρή οξύτητα και δομή με ορυκτή υφή. Στρώσεις από κρεμώδη εσπεριδοειδή και αρώματα λευκών φρούτων συνοδεύονται από νότες παλαίωσης σε βαρέλι, άψογα ενσωματωμένες. Είναι ένα κρασί που αξίζει να το απολαύσει κανείς σχετικά σύντομα για τη φρεσκάδα του, αν και θα ωφεληθεί επίσης από αρκετά χρόνια παλαίωσης. Θα είναι στα καλύτερά του από το 2018.