Domaine de Chevalier 2014

Από αμιγές γενεαλογικό κύρος, τεράστια πυκνότητα, ύψιστη ευγένεια και εκθαμβωτική αρωματική πολυπλοκότητα· παγκόσμιας κλάσης.

Το 2014 Domaine de Chevalier Blanc είναι ένα πανέμορφο λευκό Pessac-Léognan. Προσφέρει ένα πολύ σύντομο και εστιασμένο μπουκέτο από Granny Smith με σταγόνες δροσιάς, έπειτα πυριτόλιθο και υγρό ασβεστόλιθο, σίγουρα πιο πετρώδες μπουκέτο παρά έντονα φρουτώδες. Στον ουρανίσκο είναι καλοζυγισμένο, με τραγανή οξύτητα και εξαίσια ισορροπία· τα εσπεριδοειδή είναι ραντισμένα με λευκό πιπέρι και μπαχαρικά, αλλά όλα πολύ μετρημένα και αποχρωματισμένα. Προσφέρει θαυμάσια επίγευση στο στόμα· συνολικά, μια κλάση από μόνο του, που συνιστάται ανεπιφύλακτα.

Υπέροχο, με νότες lemon chiffon, λευκό ροδάκινο, κίτρινο δαμάσκηνο και κίτρινο μήλο που συνδυάζουν όγκο και κομψότητα, τονισμένες από μια μακρά νότα αγιόκλημα και μια πινελιά κινίνου. Το τελείωμα έχει αξιοσημείωτο βάθος· θα είναι απολαυστικό να παλαιωθεί στην κάβα. Καλύτερο από το 2018 έως το 2026. Παραγωγή 1.665 κιβώτια.

Στη μύτη υπάρχουν αναγωγικές, σπινθηροβόλες νύξεις – είναι ακόμη εξαιρετικά νεαρό – με νότες πράσινου και κόκκινου μήλου και σαφή μεταλλικότητα σχιστόλιθου και βρεγμένης πέτρας. Στον ουρανίσκο ανοίγει καθώς αναπτύσσεται στο ποτήρι, βαθαίνοντας και αποκαλύπτοντας γεύσεις νεκταρινιού και πυρηνόκαρπων φρούτων. Είναι ένα εξαιρετικό κρασί σε μια χρονιά που συνεχίζει να αποδίδει σε όλο τον ουρανίσκο και παρατείνεται ακόμη περισσότερο.

Είναι τόσο στιβαρό και δομημένο. Μεγαλύτερο και καλύτερο από τα περισσότερα του 2014! Τι κρασί. Πλήρες σώμα με γεύσεις από πέτρες, αποξηραμένα μήλα και αχλάδια. Διαρκεί για λεπτά. Ναι, φοβερό!

Έντονη, γεμάτη μύτη με τροπικό χαρακτήρα στο φρούτο – θα μπορούσε σχεδόν να εκληφθεί ως αυστραλασιανό στυλ. Ζουμερό, δροσερό και γεμάτο φρούτο, αλλά φαίνεται να εξασθενεί κάπως στο τελείωμα. (RH)

Ουάου! Τώρα μιλάμε. Αυτό το κρασί που λατρεύει να τραβά την προσοχή σε αρπάζει με τις τραγανές, φρέσκες, εκλεπτυσμένες νότες κίτρων, λουλουδιών, λάιμ και πεπονιού honeydew. Η φλογερή οξύτητα κόβει άψογα, αφήνοντας μια αίσθηση από θρυμματισμένη πέτρα, φλούδα λεμονιού και γκρέιπφρουτ, που δεν θα μπορούσε να είναι πιο φρέσκια.

Μεσαίο κίτρινο με αποχρώσεις φλαμουριάς, λαμπερό. Διακριτικό μπουκέτο, πολύ λεπτές νότες εσπεριδοειδών, μέντα και λευκή σάρκα ροδάκινου, φινετσάτο και πολυεπίπεδο. Στον ουρανίσκο λεπτό, με λεπτή ένταση, Granny Smith και άφθονα αρώματα στο τελείωμα. Επενδύει στη φινέτσα και τον ραφινάτο χαρακτήρα.

Φρουτώδες, κρεμώδες και φρέσκο μπουκέτο με κίτρινο ροδάκινο, πεπόνι honeydew και διακριτική νότα γκρέιπφρουτ. Μεταξένιος, κομψός και αρωματικός ουρανίσκος με καλή φρούτα, γεμάτη και λεπτά ογκώδη δομή, δυνατή και φρέσκια αρωματική ένταση, μακριά και εκλεπτυσμένη επίγευση με ωραίες αναδρομικές νότες. 18/20 2020 - 2036

Όση παλαίωση χρειάζεται για να αναδείξει πραγματικά την ικανότητα του Chevalier white να αντέχει στα χρόνια. Σαρκώδη αλλά ακριβή αρώματα λευκού ροδάκινου και πράσινου μήλου. Τώρα που έχει μείνει λίγα χρόνια στη φιάλη, αρχίζουν να εμφανίζονται νότες κυδωνιού και λευκού πιπεριού· ένα λευκό κρασί που σε κάνει να χαμογελάς και να το κατεβάζεις υπερβολικά γρήγορα, με ζουμερή οξύτητα που χαρίζει επίμονη επίγευση, ένταση υγρής πέτρας και λαχταριστή απόλαυση. Ισορροπημένο και δομημένο, και πολύ καλό. Πιωμένο σε βάρκα στο ηλιοβασίλεμα, με υπέροχους φίλους, μια όμορφη στιγμή του χρόνου.

Μια υπέροχα σύνθετη μύτη με εσπεριδοειδή, φλαμούρι, ξύσμα εσπεριδοειδών, παλαιά ρόδα και μεγάλη ορυκτότητα· στόμα πλατύ, ισχυρό, ιδιαίτερα αρωματικό και με υπέροχη φρεσκάδα. Ραφινάτο και νευρικό.

Με όλη τη φρεσκάδα και την ευθύτητα, παρουσιάζει τον μακρύ και τεντωμένο χαρακτήρα του Sauvignon από δροσερό terroir. Η επιμήκυνση είναι άψογα σχεδιασμένη πάνω σε ζουμερό, γευστικό φρούτο, χωρίς τραχύτητες. Διατηρεί το κρυστάλλινο και καθαρό στυλ της γέννησής του. Θα φτάσει πολύ μακριά.

Κομψό, ισορροπημένο, φρουτώδες, τεντωμένο, σαπιδικό, λεμονάτο τελείωμα.

Απαλό κίτρινο χρώμα. Έντονη, φρουτώδης μύτη, αλλά και μειωτική. Μην διστάσετε να το μεταγγίσετε απαλά. Στόμα με μεταξένια αίσθηση, λιωστό μέσο και παρ’ όλα αυτά δυναμική δομή. Μακρά, ζουμερή επίγευση, ελαφρώς αυστηρή, αλλά πολύ καλή.

Πρόκειται για ένα δομημένο κρασί, με ζωηρή οξύτητα και συμπυκνωμένα αρώματα λευκών φρούτων και εσπεριδοειδών. Παράγεται από ένα μικρό αμπελοτεμάχιο στο κτήμα Chevalier και είναι σύνθετο, με ορυκτή υφή, μια πινελιά πιπεριού και μια λεπτή, βοτανική οξύτητα. Είναι κρασί για μακρά παλαίωση. Κατανάλωση από το 2023.