Domaine de Chevalier 2023

Η κλάση και η καθαρότητα αυτού του λευκού Bordeaux-ορόσημου αναδεικνύονται ξεκάθαρα, με αρώματα από λεπτοκομμένα ασιατικά αχλάδια, πράσινα μήλα, ορυκτές νότες και υποτόνους ιωδίου και κελυφών στρειδιών. Γραμμικό και λαμπερό, με ζωντάνια και ακρίβεια. 70% sauvignon blanc και 30% semillon. Πίνεται από τώρα, αλλά θα είναι καλύτερο το 2028.

Ζουμερά λεμόνια, λευκά άνθη, πομέλο, πράσινα μήλα και μια νότα ανανά πλημμυρίζουν το άρωμα. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος ώρινα, γλυκά, κρεμώδη κίτρα, πράσινα μήλα, αγιόκλημα, θρυμματισμένες πέτρες και φλούδες πορτοκαλιού με απόχρωση βανίλιας. Μπορείτε να το απολαύσετε στη νεότητά του ή να το παλαιώσετε για μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Έτσι κι αλλιώς, είναι απόλαυση. Το κρασί είναι χαρμάνι 70% Sauvignon Blanc και 30% Sémillon, 14% αλκ., pH 3,21. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από 28 Αυγούστου έως 6 Σεπτεμβρίου. Πιείτε το 2026-2037. 95 βαθμοί.

Απαλό κιτρινοπράσινο, ασημί ανταύγειες. Ντελικάτα κίτρινα τροπικά φρούτα, νότες ανανά, γκουάβα και μάνγκο, μια πινελιά από αγριολούλουδα λιβαδιού, ελκυστικό, εκλεπτυσμένο μπουκέτο. Ζουμερό, κομψό, διακριτική έκφραση φρούτου, ευχάριστη οξύτητα, καλή διάρκεια, κάποιο δυναμικό παλαίωσης.

Πιθανότατα το πιο σταθερό από όλα τα λευκά του Pessac-Léognan, αποκαλύπτεται αμέσως με φρέσκες οξύτητες και άρωμα γλυκάνισου/μάραθου, προσφέροντας νεύρο και ανύψωση, κλασικά λεπτοδουλεμένο και δομημένο. Λευκό αχλάδι, φασκόμηλο, ρίζα γλυκόριζας, εξαιρετικά νόστιμο και απίστευτα ελκυστικό. Συνεργασία με τον Stéphane Derenoncourt από το 2018 στα λευκά (περισσότερο καιρό στα ερυθρά).

94-96. Δείγμα βαρελιού. Ψημένα αρώματα και πλούσιες νότες λευκών φρούτων και εσπεριδοειδών δίνουν ένα πλούσιο κρασί με εξαιρετική καταγωγή. Είναι ένα εντυπωσιακό κρασί που δείχνει σημαντικές προοπτικές. Θα πρέπει να παλαιώσει για πολλά χρόνια.

Παρουσιάζει ένα κομψό σύνολο από νότες χαμομηλιού, αγιοκλήματος και γιασεμιού, απλωμένες πάνω σε έναν πυρήνα από yuzu, κίτρινο μήλο και δαμάσκηνο mirabelle, ενώ ζεστές πινελιές μπριός και αλατισμένου βουτύρου χαρίζουν μια κολακευτική αιχμηρότητα στο βελούδινο τελείωμα. Υπέροχο. Sauvignon Blanc και Sémillon. Απολαύστε το τώρα έως το 2033. Παρήχθησαν 2.100 κιβώτια.

Με ώριμο φρούτο, με ροδάκινο αμπελώνα, γκρέιπφρουτ, λίτσι, πεπόνι honeydew, ανθικές και πικάντικες βοτανικές νότες· γεμάτο στόμα, κρεμώδης υφή, δείχνει μια κάποια πληθωρικότητα αλλά παραμένει κομψό· ζουμερή οξύτητα και μακρύ, αλμυρό, με έντονη ορυκτότητα τελείωμα. Δυναμικό, σύνθετο, με δυνατότητα παλαίωσης.