Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune Village 2023

Η αυθεντική έκφραση ενός terroir του Savigny-Les-Beaune

Το κτήμα

Στην καρδιά της Βουργουνδίας, το Domaine du Château de Meursault έχει ιστορική καταγωγή που ανάγεται στο 1032, όταν το φέουδο παραχωρήθηκε από τον Δούκα Robert I. Έχοντας αντέξει στο πέρασμα των αιώνων, το κτήμα αποκτήθηκε στα τέλη του 2012 από την οικογένεια Halley. Υπό την ηγεσία του σημερινού ιδιοκτήτη του, Olivier Halley, το domaine εκτείνεται σε εξήντα επτά εκτάρια και βρίσκεται σε πορεία μετάβασης προς τη βιολογική καλλιέργεια. Αυτή η προσέγγιση αντικατοπτρίζει μια ισχυρή δέσμευση για τον συνδυασμό της διαφύλαξης μιας χιλιόχρονης κληρονομιάς με σύγχρονες, περιβαλλοντικά υπεύθυνες αμπελουργικές πρακτικές.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας από τον οποίο γεννιέται αυτό το Savigny-Les-Beaune εκτείνεται σε λίγο περισσότερο από τρία και μισό εκτάρια. Αυτά τα αγροτεμάχια βρίσκονται στο βόρειο τμήμα της Côte de Beaune, στο πάνω μέρος της πλαγιάς, σε υψόμετρο που κυμαίνεται μεταξύ διακοσίων πενήντα και τετρακοσίων μέτρων. Τα αμπέλια απολαμβάνουν έναν ιδανικό νότιο προσανατολισμό για την ωρίμανση των ραγών. Είναι φυτεμένα σε αργιλοασβεστολιθικά, πετρώδη εδάφη, μια γεωλογική σύσταση που εξασφαλίζει βέλτιστη αποστράγγιση και καλή διατήρηση της υγρασίας, ευνοώντας έτσι την παραγωγή δομημένων κρασιών με χαρακτηριστική μεταλλικότητα.