Domaine du Clos des Fées : Vieilles Vignes 2022

Ένα γεμάτο και όμορφα ισορροπημένο ερυθρό κρασί από το Côtes du Roussillon Villages

Το κτήμα

Στεφθείς Καλύτερος Νέος Σομελιέ της Γαλλίας μόλις στα 21 του χρόνια, ο Hervé Bizeul ερωτεύτηκε τα σχεδόν εξωπραγματικά τοπία του επιβλητικού cirque του Vingrau, στους πρόποδες των Pyrénées-Orientales στο Roussillon. Εστιάτορας, συγγραφέας και βαθιά συνδεδεμένος με τη γη και το αμπέλι, ίδρυσε το Domaine du Clos des Fées το 1997 μαζί με τη σύζυγό του.

Με το πέρασμα των εσοδειών, το Domaine du Clos des Fées καθιερώθηκε ως σημείο αναφοράς ανάμεσα στα σπουδαιότερα ονόματα του Roussillon. Πιστές στο αρχικό τους terroir, αυτές οι εξαιρετικές cuvées ξεχωρίζουν για την έντασή τους, την ισορροπία και την αξιοσημείωτη δυνατότητα παλαίωσης.

Ο αμπελώνας

Αληθινό σύμβολο των μεγάλων κρασιών του Roussillon, το Domaine du Clos des Fées επιβλέπει 30 εκτάρια αμπελώνων κατανεμημένων σε 112 αγροτεμάχια. Αυτό συνθέτει ένα αυθεντικό μωσαϊκό εδαφών, καλλιεργημένο με βιώσιμες γεωργικές πρακτικές.

Το κρασί

Η cuvée Vieilles Vignes του Domaine du Clos des Fées είναι ένα κρασί Côtes du Roussillon Villages που παράγεται από αμπέλια φυτεμένα σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, σε πλαγιές με μέσο υψόμετρο 250 μέτρων. Πραγματοποιείται κατεργασία του εδάφους, εκτός από ορισμένα αγροτεμάχια όπου η ηλικία των αμπελιών και το κυπελλοειδές τους σχήμα το καθιστούν μη πρακτικό.

Σύνθεση

Η cuvée Vieilles Vignes του Domaine du Clos des Fées αποτελείται από Grenache, Syrah, Lledoner Pelut και Carignan.