Θαμνώδεις εκτάσεις της ερήμου, πέτρινοι τοίχοι, ο άνεμος Tramontana... το κτήμα Clos des Fées φιλοξενεί αυτό που είναι πραγματικά ένα ποιητικό terroir. Η ιστορία του Domaine du Clos des Fées ξεκινά το 1997.

Ψηφίστηκε ο καλύτερος νεαρός σομελιέ της Γαλλίας σε ηλικία 21 ετών, ο εστιάτορας και συγγραφέας Hervé Bizeul ερωτεύτηκε αυτά τα μαγικά τοπία, φωλιασμένα στο μαγευτικό Vingrau , στο πρόποδες των Ανατολικών Πυρηναίων , κοντά στη Μεσόγειο Θάλασσα , στην περιοχή Roussillon .

Ακολουθώντας το κάλεσμα της γης και το μεγάλο του πάθος για το αμπέλι, ο Hervé Bizeul αποφάσισε να ιδρύσει με τη σύζυγό του Claudine το Clos des F > é es κτήμα. Μετά το ντεμπούτο του vintage το 1998 , το Clos des Fées γνώρισε μια μετεωρική αύξηση της ζήτησης.

Σήμερα, το κτήμα Clos des Fées είναι ένα από τα πιο διάσημα στο Languedoc-Roussillon, που παράγει εμβληματικά κρασιά όπως το La Petite Sibérie , που πήρε το όνομά του από μια περιοχή που βασανίζεται από ψυχρούς ανέμους.

Απλωμένα σε 30 εκτάρια αμπέλου, χωρισμένα σε 112 οικόπεδα, τα κτήματα Clos des Fées βασιλεύουν σε ένα εξαιρετικό terroir, ένα αληθινό μωσαϊκό εδαφών που σχηματίζουν ένα μοναδικό γεωλογικό σύνολο.

Η βιώσιμη διαχείριση, πολύ παλιά αμπέλια του κτήματος Clos des Fées διαθέτουν μια εξαιρετική οινοποιητική κληρονομιά. Syrah , Grenache , Carignan, Mourvèdre, Ο τέλειος συνδυασμός terroir και αμπέλου έχει ως αποτέλεσμα εξαιρετικά κρασιά που εκφράζουν τη μοναδικότητα του τόπου καταγωγής τους.

Με εξαιρετικό αρωματικό πλούτο, μεγάλη δύναμη και δομή, τα κρασιά του κτήματος Clos des Fées σαγηνεύουν με την ένταση, την αρμονία και το βάθος τους, παρουσιάζοντας συχνά μεγάλη ικανότητα παλαίωσης. Με απλά λόγια: μια αναφορά που πρέπει να δοκιμάσετε από τη Roussillon.