Domaine Georges Vernay : Les Terrasses de l'Empire 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Les Terrasses de l'Empire 2023 από το Domaine Georges Vernay

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα απαλό, ανοιχτό χρυσό χρώμα.

Μύτη
Σύνθετο και σαγηνευτικό, το μπουκέτο αναδίδει αρώματα λευκών φρούτων και πυρηνόκαρπων, όπως ροδάκινο και φρέσκο βερίκοκο. Στη συνέχεια ανοίγει σε διακριτικές ανθικές νότες ακακίας, γιασεμιού και αγιόκλημα, ενισχυμένες από μια πινελιά εσπεριδοειδών, αμυγδάλου και πυρήνα βερίκοκου.

Στόμα
Πλούσιο και βελούδινο, το πρώτο άγγιγμα προσφέρει μια στρογγυλή, γενναιόδωρη υφή, τέλεια ισορροπημένη από μια ωραία οξύτητα. Η φρουτώδης αίσθηση που γίνεται αντιληπτή στη μύτη επιβεβαιώνεται και στο στόμα, οδηγώντας σε ένα φρέσκο, ζωηρό και διαρκές τελείωμα, με μια ευχάριστη μεταλλικότητα.

Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτό το λευκό κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με ψάρια λευκής σάρκας, όπως καλκάνι ή γλώσσα, σερβιρισμένα με ελαφριές κρεμώδεις σάλτσες. Αναδεικνύει επίσης θαλασσινά, μαλάκια και οστρακοειδή, καθώς και τοπικά πιάτα όπως κενέλ ή καραβίδες.

Σερβίρισμα και συντήρηση
Για βέλτιστη απόλαυση, συνιστάται να σερβίρετε το Les Terrasses de l'Empire 2023 σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί τώρα ή να παλαιώσει στο κελάρι έως το 2030.

Άλλα χαρακτηριστικά
Αυτό το κρασί έχει αλκοολικό βαθμό 14%.

Η κομψότητα και η αρωματική πολυπλοκότητα ενός λευκού κρασιού Condrieu

Το κτήμα
Επίσημα ιδρυμένο το 1940 από τον Francis Vernay, το Domaine Georges Vernay αποτελεί εμβληματική μορφή της βόρειας Κοιλάδας του Ροδανού. Με έκταση αμπελώνα 24 εκταρίων, το κτήμα έχει διακριθεί στη διαφύλαξη της ιστορικής του ονομασίας προέλευσης. Σήμερα, η λειτουργική διαχείριση βρίσκεται υπό την ηγεσία της Christine Vernay, στην οποία προσχώρησε το 2020 η κόρη της, Emma Amsellem, εκπροσωπώντας την τρίτη και την τέταρτη γενιά. Το Domaine Georges Vernay ξεχωρίζει για την πλήρη αφοσίωσή του στη βιολογική γεωργία και τη βιοδυναμική, καλλιεργώντας τα αμπέλια του σε απόκρημνες πλαγιές που απαιτούν αποκλειστικά χειρωνακτική εργασία.

Ο αμπελώνας
Αυτή η κουβέ προέρχεται από μια επιλογή μικρών αναβαθμιδωτών αγροτεμαχίων που βρίσκονται στις απόκρημνες πλαγιές του Condrieu. Με νοτιοανατολικό προσανατολισμό, αυτά τα αμπέλια, με μέση ηλικία άνω των 35 ετών, αναπτύσσονται σε εδάφη με υψηλή αποστράγγιση, αποτελούμενα από βιοτιτικό γρανίτη, αμμώδη πυρίτια και σχιστόλιθο μαρμαρυγία. Καθώς η άγρια τοπογραφία καθιστά αδύνατη οποιαδήποτε μηχανοποίηση, ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται με το χέρι, σε στενή τήρηση των αρχών της βιοδυναμικής.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η παραγωγή της κουβέ Les Terrasses de l'Empire 2023 ξεκινά με απευθείας πίεση ολόκληρων τσαμπιών, ώστε να διατηρηθεί η λεπτότητα των αρωμάτων. Μετά από ψυχρή στατική καθίζηση, η ζύμωση πραγματοποιείται σε κωνικές ξύλινες δεξαμενές των 20 εκατόλιτρων. Στη συνέχεια, το κρασί συνεχίζει την παλαίωσή του επί λεπτής οινολάσπης για δέκα μήνες, μοιρασμένα ανάμεσα σε αυτές τις ίδιες δεξαμενές και σε χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια, επιτρέποντας τη βελτίωση της δομής του.

Ποικιλία σταφυλιού
100% Viognier