Domaine Guy Amiot et Fils : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2020

Χαρακτηριστικά και οδηγίες γευσιγνωσίας για το Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2020 από το Domaine Guy Amiot et Fils

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει μια λαμπερή χρυσή απόχρωση, χαρακτηριστική των εξαιρετικών Chardonnay του Puligny-Montrachet.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα με αρώματα λουλουδιών εσπεριδοειδών και φρέσκου λεμονιού, συνοδευόμενα από νότες πυρηνόκαρπων φρούτων, όπως ροδάκινο και βερίκοκο. Η ορυκτότητα εκδηλώνεται με ένταση, μεταβαίνοντας σε αποχρώσεις αποξηραμένων φρούτων και ψημένων αμυγδάλων κατά την αερίωση.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια πλούσια και σύνθετη δομή, αποτέλεσμα της αξιοσέβαστης ηλικίας των αμπελιών και της προνομιακής έκθεσης της πλαγιάς. Η ορυκτότητα κυριαρχεί με κομψότητα, υποστηριζόμενη από αξιοσημείωτη αρωματική διάρκεια που ξεδιπλώνεται σε διαδοχικά στρώματα.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Αυτό το Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία 12-14°C. Μπορεί να απολαυστεί τώρα, αλλά θα εξελιχθεί ευνοϊκά έως περίπου το 2030.

Ένα λευκό κρασί 1er Cru Bourgogne με εξαιρετική ορυκτότητα

Το κτήμα
Ιδρύθηκε το 1920 από τον Arsène Amiot στην Chassagne-Montrachet, το Domaine Guy Amiot et Fils εκτείνεται πλέον σε πολλές ονομασίες προέλευσης της Bourgogne, συμπεριλαμβανομένης της περίβλεπτης Montrachet Grand Cru. Ως οικογενειακό κτήμα πέμπτης γενιάς, διοικείται από τους Thierry και Fabrice Amiot. Ως πρωτοπόρος στην εμφιάλωση εντός του κτήματος από τη δεκαετία του 1930, διακρίνεται για την ισχυρή γυναικεία κληρονομιά του, τιμημένη από το 2015 με τις cuvées Flavie και Simone. Το οινοποιείο καλλιεργεί εμβληματικά τεμάχια όπως Les Caillerets και Les Vergers, συνεχίζοντας ένα savoir-faire που μεταδίδεται εδώ και πάνω από έναν αιώνα στη Bourgogne.

Ο αμπελώνας
Το τεμάχιο Les Demoiselles καλύπτει 0,31 εκτάριο στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης Puligny-Montrachet. Με ανατολική έκθεση, επωφελείται από ιδανική πρωινή ηλιακή ακτινοβολία σε εδάφη αργιλο-ασβεστολιθικού τύπου, τυπικά της Côte de Beaune. Τα αμπέλια Chardonnay ηλικίας 50 ετών αντλούν από αυτό το εξαίρετο terroir αξιοσημείωτη ορυκτότητα και πολυπλοκότητα.

Ποικιλία
100% Chardonnay.