Domaine Guy Amiot et Fils : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2022

Χαρακτηριστικά και Συστάσεις Γευσιγνωσίας του Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2022 από το Domaine Guy Amiot et Fils

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτό το εξαίρετο Chardonnay από το Puligny-Montrachet διαθέτει λαμπερό χρυσαφένιο χρώμα, αληθινή υπογραφή των κορυφαίων εκφράσεων της ποικιλίας σε αυτό το εξαιρετικό terroir.

Μύτη
Η μύτη μαγεύει με τον αρωματικό πλούτο και την ακρίβειά της. Λεπτές νότες ανθών εσπεριδοειδών και φρέσκου λεμονιού μπλέκονται με απολαυστικές πινελιές ροδάκινου και ώριμου βερίκοκου. Κατά τον αερισμό, η μεταλλικότητα εντείνεται, συνοδευόμενη από κομψές νότες ξηρών φρούτων και ψημένων αμυγδάλων.

Γεύση
Η γεύση εντυπωσιάζει με την πυκνότητα και τη φινέτσα της. Προερχόμενο από παλαιά αμπέλια με ιδανική έκθεση, αυτό το cuvée αποκαλύπτει έναν ευγενή μεταλλικό κορμό, υποστηριζόμενο από γενναιόδωρη δομή και μεγάλο βάθος. Η αρωματική επίμονη εξέλιξη ξεδιπλώνεται σε διαδοχικά στρώματα, προσδίδοντας στο κρασί σχεδόν απτική διάσταση.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Αυτό το 1er Cru “Les Demoiselles” σερβίρεται καλύτερα στην κορύφωσή του μεταξύ 12 και 14 °C. Μπορεί να απολαυστεί τώρα, αλλά η ευγενής δομή του θα του επιτρέψει να παλαιώσει με χάρη μέχρι περίπου το 2032.

Ένα διακεκριμένο λευκό 1er Cru από τη Βουργουνδία, φέροντας μια σπάνια φρεσκάδα

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1920 στο Chassagne-Montrachet από τον Arsène Amiot, το Domaine Guy Amiot et Fils εκπροσωπεί την ανώτερη ποιότητα της Βουργουνδίας για πέντε γενιές. Σήμερα υπό την ηγεσία των Thierry και Fabrice Amiot, ξεχώρισε τη δεκαετία του 1930 με την εμφιάλωση στο κτήμα. Το domaine καλλιεργεί μια βαθιά ριζωμένη κληρονομιά, όπου η οικογενειακή παράδοση συνδυάζεται με ισχυρή θηλυκή επιρροή, όπως αποδεικνύεται από τα cuvées Flavie και Simone, δημιουργημένα προς τιμήν τους από το 2015. Μεταξύ των διαμαντιών του, το domaine περιλαμβάνει εμβληματικά climat όπως τα Les Caillerets, Les Vergers και το σπουδαίο Montrachet Grand Cru.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης Puligny-Montrachet, το τεμάχιο “Les Demoiselles” εκτείνεται σε 0,31 εκτάρια. Η έκθεσή του, λουσμένη στο πρωινό φως, και τα τυπικά αργιλοασβεστολιθικά εδάφη της Côte de Beaune παρέχουν το ιδανικό περιβάλλον για Chardonnay. Τα 50 ετών αμπέλια προσδίδουν εξαιρετική πολυπλοκότητα και μεταλλική ένταση σε αυτό το cuvée.

Ποικιλία σταφυλιών

100% Chardonnay.