Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2017

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2017 από τον Οίκο Henri Rebourseau

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι μια διακριτική απόχρωση κερασιού.

Μύτη
Βατόμουρα και μπαχαρικά είναι μεταξύ των αρωμάτων που αναμειγνύονται σε μια πλούσια και εκφραστική μύτη.

Ουρανίσκος
Γενναιόδωρος, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει λεπτά τανίνια υποστηριζόμενα από μια όμορφη πολυπλοκότητα και μια εξαιρετική διάρκεια στο στόμα.

Ένα πλήρες και πολύπλοκο κρασί Gevrey-Chambertin

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 1782 και παρόν σε 9 εφαρμογές της Βουργουνδίας, το Domaine Henri Rebourseau είναι μία από τις σημαντικότερες ιδιοκτησίες όσον αφορά την επιφάνεια των Grands Crus που κατέχει στην Côte de Nuits. Το κτήμα φιλοξενεί μια κληρονομιά εξαιρετικών αμπελώνων που φυτεύτηκαν σε γη που καλλιεργείται για πάνω από 1.400 χρόνια. Σήμερα, η οικογένεια de Surrel φροντίζει αυτήν την εξαιρετική κληρονομιά εφαρμόζοντας οργανική και βιοδυναμική γεωργία. Έτσι, δεν υπάρχει "γεύση Rebourseau" και η ποιότητα που υποστηρίζεται είναι αυτή του κλίματος που αποτελεί την καρδιά της ταυτότητας του κρασιού.

Ο αμπελώνας

Το Domaine Henri Rebourseau εκτείνεται στην Côte de Nuits, εμβληματικό terroir της Βουργουνδίας.

Το κρασί

Το "Fonteny" είναι ένα κρασί Gevrey-Chambertin 1er cru από το ομώνυμο κλίμα που εδράζεται σε ασβεστολιθικά εδάφη. Το αγρόκτημα 0,8 εκταρίων φιλοξενεί αμπέλια 43 ετών που προστατεύονται ιδανικά από τους βόρειους ανέμους και βρίσκονται στο κάτω μέρος της πλαγιάς. Αυτή η ιδιαιτερότητα δίνει μεγάλη γενναιοδωρία στο έδαφος και εκπληκτική ζωντάνια σε αυτό το κρασί. Ο οινολόγος Jacky Rigaud περιγράφει το Fonteny ως μέρος των " κλιμάτων που έχουν αγγίξει τη χάρη χωρίς να μπορούν να εξηγήσουν ακριβώς γιατί. "

Μείγμα

Pinot noir (100%).