Domaine Trapet : RQWR Riesling 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευστικής δοκιμής του RQWR Riesling 2023 Domaine Trapet

Γευστική δοκιμή

Όψη
Αυτός ο γαλλικός λευκός οίνος αποκαλύπτει μια όμορφη ανοιχτή χρυσαφί απόχρωση, που αναδεικνύεται από απαλές πράσινες ανταύγειες, χαρακτηριστικές της νεότητάς του.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποδεικνύεται σύνθετο και σαγηνευτικό, προσφέροντας εσπεριδοειδείς νότες όπως ξύσμα λεμονιού, αναμεμειγμένες με αρώματα πυρηνόκαρπων και πεπονιού. Διακριτικές ανθικές πινελιές από αγιόκλημα και γιασεμί συνυφαίνονται με μια κρητιδική μεταλλικότητα και ελαφρές νότες τζίντζερ.

Στόμα
Στο στόμα, αυτός ο ξηρός και κομψός οίνος προσφέρει μια εκλεπτυσμένη υφή και μέτριο σώμα. Η ζωντανή, αναζωογονητική οξύτητα ισορροπεί τέλεια τις φρουτένιες και ανθικές γεύσεις. Το τελείωμα παραμένει μακρόσυρτο, στηριζόμενο από μια μεταλλική ένταση που προκαλεί σιελόρροια.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτός ο οίνος συνδυάζεται εξαιρετικά με παραδοσιακά πιάτα όπως εσκαλόπ μοσχαρίσιο, σπάτσλε με τυρί ή γκνόκι με βούτυρο. Η ζωντάνια του τον καθιστά επίσης εξαιρετικό συνοδό για την πικάντικη ασιατική κουζίνα, το σούσι, καθώς και για θαλασσινά και στρείδια.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Ο RQWR Riesling 2023 διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης. Ενώ μπορεί να απολαυθεί νέος για τη φρεσκάδα του, είναι σχεδιασμένος για φύλαξη στο κελάρι και θα συνεχίσει να αναπτύσσει υπέροχη πολυπλοκότητα με τα χρόνια.

Επιπλέον χαρακτηριστικά

Αυτός ο οίνος παρουσιάζει ξηρό προφίλ με υψηλή οξύτητα και μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ, περίπου 13%.

Η κομψότητα και η καθαρότητα ενός λευκού οίνου της Alsace από το Domaine Trapet

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1870 από τον Louis Trapet στη Βουργουνδία, το Domaine Trapet επεκτάθηκε με έναν αμπελώνα στην Alsace το 2002, με πρωτοβουλία της Andrée Greyer-Trapet. Σήμερα, οι Jean-Louis και Andrée Trapet, με την υποστήριξη των γιων τους Pierre και Louis, διοικούν αυτό το διακεκριμένο κτήμα. Αληθινοί πρωτοπόροι, καλλιεργούν τη γη τους σύμφωνα με αυστηρές βιοδυναμικές αρχές. Απολαμβάνοντας διεθνή αναγνώριση και βραβευμένο με τρία αστέρια από το RVF, το κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του να μεταφέρει την αυθεντική έκφραση των terroir του μέσα από οίνους μεγάλης κομψότητας και αξιοσημείωτης καθαρότητας.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στο διάσημο χωριό Riquewihr στην Alsace, ο αμπελώνας απολαμβάνει ένα δροσερό κλίμα, ιδανικά προστατευμένο από τα όρη των Βόσγων. Τα αμπέλια καλλιεργούνται με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον, διαθέτοντας βιοδυναμική πιστοποίηση. Ο τρύγος πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου με το χέρι, επιτρέποντας μια αυστηρή επιλογή των καλύτερων τσαμπιών απευθείας στο αμπέλι.

Η χρονιά

Το έτος 2023 χαρακτηρίστηκε από καιρικές συνθήκες ενίοτε απρόβλεπτες και απαιτητικές. Αυτός ο κύκλος καλλιέργειας απαίτησε συνεχή προσοχή και σχολαστική διαχείριση του αμπελώνα. Χάρη στην επιμελή εργασία και την ακριβή επιλογή της ημερομηνίας τρύγου, τα σταφύλια που συγκομίστηκαν κατάφεραν να φτάσουν σε βέλτιστη ισορροπία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παρασκευή του RQWR Riesling 2023 βασίζεται σε μια φιλοσοφία ελάχιστης παρέμβασης. Μετά από προσεκτική χειρωνακτική διαλογή, η ζύμωση περιλαμβάνει ένα μέρος ολόκληρων τσαμπιών. Οι εκχυλίσεις πραγματοποιούνται πολύ απαλά. Η παλαίωση προτιμά τη χρήση μεγάλων βαρελιών και τσιμεντένιων «αυγών» έναντι μικρών βαρελιών, ενθαρρύνοντας μια μετρημένη οξειδωτική εξέλιξη που διατηρεί τη λαμπρότητα του φρούτου χωρίς να σημαδεύει τον οίνο με ξυλώδη αρώματα.

Ποικιλία

100% Riesling