Domaine Weinbach : Riesling Caisse Magnums Grand Cru "Schlossberg" 21, 22 et 23

Ένα κιβώτιο που συγκεντρώνει τρεις σοδειές ενός ορυκτού, νευρώδους Alsatian Riesling, μια εξαιρετική έκφραση του Grand Cru Schlossberg

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1612 από Καπουτσίνους μοναχούς στο Kientzheim, στο Haut-Rhin, το Domaine Weinbach έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς της αμπελουργίας της Alsace. Η οικογένεια Faller το κατέχει από το 1898. Σήμερα, η Catherine Faller και οι γιοι της Théo και Eddy συνεχίζουν αυτή την κληρονομιά με πάθος και υψηλές απαιτήσεις. Το κτήμα καλλιεργείται με βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές, πιστοποιημένες από Ecocert και Demeter, αντικατοπτρίζοντας μια βαθιά δέσμευση για την αυθεντική έκφραση του terroir.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στο ανώτερο τμήμα του Grand Cru Schlossberg, στην Alsace, αυτός ο αμπελώνας εκτείνεται σε μια απότομη πλαγιά με νότιο προσανατολισμό, προσφέροντας ιδανική έκθεση στον ήλιο. Τα εδάφη, ρηχά και αμμώδη, στηρίζονται σε γρανιτικό υπόστρωμα που προσδίδει στο κρασί τον χαρακτηριστικό ορυκτό του χαρακτήρα. Πιστό στη φιλοσοφία του, το κτήμα καλλιεργεί τα αμπέλια του σύμφωνα με βιοδυναμικές αρχές, πιστοποιημένες από Ecocert και Demeter. Ο τρύγος πραγματοποιείται αποκλειστικά με το χέρι, στην ιδανική ωριμότητα.

Το κρασί

Αυτό το κιβώτιο συγκεντρώνει, σε μορφή magnum, τρεις σοδειές που σηματοδοτούν την ιστορία αυτής της cuvée:

2021 : κομψή μύτη λευκόσαρκων φρούτων και κηρήθρας, ενισχυμένη από όμορφη γρανιτική ορυκτότητα. Στο στόμα, λεπτή, νευρώδης δομή, με ώριμη, κρυστάλλινη οξύτητα και μια λουλουδάτη πινελιά. Καθαρή, μακρά και επίμονη επίγευση.

2022 : φρουτώδες μπουκέτο που υποστηρίζεται από διαρκή ζωηρότητα. Στο στόμα γοητεύει με τη νευρώδη δομή του καθώς και με τη ζωηρή, κρυστάλλινη και επίμονη οξύτητά του.

2023 : η μύτη αποκαλύπτει αρώματα λευκόσαρκων φρούτων και μια νότα κεριού, με καθαρή ορυκτότητα και γρανιτικές αποχρώσεις. Το σύνολο παραμένει πολύ φρέσκο και δυναμικό. Στο στόμα, η υφή είναι κομψή και ακριβής, υποστηριζόμενη από λαμπερή, καλά ωριμασμένη οξύτητα, με διακριτικές λουλουδάτες νότες στο υπόβαθρο. Η επίγευση είναι ευθύγραμμη, πολύ καθαρή και διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ποικιλία σταφυλιού

Riesling (100%).