Domaine Zind-Humbrecht : Caisse Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2016, 2021

Μια κασετίνα που αποκαλύπτει έξι σοδειές ενός εξαιρετικού Alsace Grand Cru από το Domaine Zind-Humbrecht

Το κτήμα

Το Domaine Zind-Humbrecht δημιουργήθηκε το 1959 μέσω της ένωσης του Léonard Humbrecht και της Geneviève Zind, ενώνοντας έτσι τους αμπελώνες των δύο οικογενειών. Σήμερα διευθύνεται από τον Olivier Humbrecht, τον πρώτο Γάλλο που απέκτησε τον τίτλο Master of Wine το 1989, και τη σύζυγό του Margaret. Το κτήμα εκτείνεται σε σαράντα εκτάρια, κατανεμημένα σε περίπου εκατό αγροτεμάχια σε έξι χωριά της νότιας Alsace. Πρωτοπόρο στη βιοδυναμική στην Alsace, το κτήμα είναι πιστοποιημένο βιολογικό από το 1998 και βιοδυναμικό από το 2002. Ο Olivier Humbrecht εντάχθηκε στο οικογενειακό κτήμα τον Μάρτιο του 1989, φέρνοντας μια αυστηρή επιστημονική προσέγγιση και μια φιλοσοφία οινοποίησης χωρίς παρεμβάσεις. Από το 2019, ο γιος του Pierre-Émile εκπροσωπεί την ενδέκατη γενιά της οικογένειας Humbrecht που δραστηριοποιείται στην αμπελουργία. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του στο περιβάλλον και την επιθυμία του να εκφράζει πιστά κάθε terroir.

Ο αμπελώνας

Το Clos Saint Urbain βρίσκεται στην καρδιά του Grand Cru Rangen de Thann, του νοτιότερου, υψηλότερου και πιο απότομου αμπελώνα στην Alsace. Φτάνοντας σε υψόμετρο 467 μέτρων, αυτό το εξαιρετικό terroir διαθέτει εντυπωσιακές πλαγιές που φτάνουν τις 60 έως 70 μοίρες, με ορισμένα τμήματα να προσεγγίζουν τις 90 μοίρες. Το έδαφος, ηφαιστειακής προέλευσης και ηλικίας 350 εκατομμυρίων ετών, αποτελείται κυρίως από grauwacke, tuff και άλλα ηφαιστειακά υλικά πλούσια σε σίδηρο, μαγνήσιο και νάτριο. Αυτή η μοναδική σύσταση προσδίδει στο terroir έναν όξινο χαρακτήρα. Ο ποταμός Thur, που βρίσκεται στους πρόποδες του αμπελώνα, προσφέρει υγρασία και ομίχλες ευνοϊκές για την ωρίμαση. Το κτήμα κατέχει πέντεμισι εκτάρια εντός αυτού του Grand Cru, τα οποία έχει αποκαταστήσει με υπομονή. Η διαχείριση του αμπελώνα ακολουθεί αυστηρές βιοδυναμικές αρχές, με χρήση έλξης ζώων στα πιο απότομα αγροτεμάχια και σύστημα βαρούλκου στα πιο ακραία σημεία.

Το κρασί

Αυτή η κασετίνα Pinot Gris Grand Cru «Clos Saint Urbain Rangen de Thann» συγκεντρώνει έξι σπουδαίες σοδειές αυτής της cuvée:

2016
Βαθύ κιτρινοάχυρο χρώμα με χρυσές ανταύγειες, πολύ λαμπερό. Η μύτη, έντονη και σύνθετη, συνδυάζει καπνιστή, πετρώδη ορυκτότητα με νότες ώριμου αχλαδιού και μήλου, ενισχυμένες από λευκό πιπέρι, πυρόλιθο και στη συνέχεια φρυγανισμένες αποχρώσεις που θυμίζουν crème brûlée και λευκά άνθη, πάνω σε ένα υπόβαθρο αλμυρό και μπριός. Στο στόμα, το κρασί είναι πυκνό και πλατύ χωρίς υπερβολές, με μεταξένια, ελαφρώς κρεμώδη υφή, ζωηρή οξύτητα που προσδίδει ένταση και ένα διακριτικό τανικό πλαίσιο. Η επίγευση διαρκεί υπέροχα, με επίμονες μελένιες και ανθικές νότες.

2017
Λαμπερό κίτρινο χρώμα. Η μύτη, βαθιά και έντονη, ανοίγει με νότες πυρόλιθου, τύρφης και βράχου, με πολύ έντονη ηφαιστειακή έκφραση. Στο στόμα είναι πλατύ και δομημένο, ταυτόχρονα αυστηρό και γοητευτικό, και ωφελείται σαφώς από τον αερισμό. Πολύ αλμυρή επίγευση, υποστηριζόμενη από έντονες τανίνες που προσδίδουν έναν σχεδόν «ερυθρό» χαρακτήρα, με εντυπωσιακή διάρκεια.

2018
Έντονο και λαμπερό κίτρινο χρώμα με χρυσαφένια απόχρωση. Η μύτη εκφράζεται με πυρόλιθο, καπνό και νύξεις υγρού χούμου, σε ένα ισχυρό ύφος. Στο στόμα, το κρασί εκπλήσσει με την ένταση και την κομψότητά του, παρουσιάζοντας βελούδινη δομή και ελαφρώς πιο παρούσες τανίνες που ενισχύουν τη συμπύκνωση. Λαμπερή επίγευση, κυριαρχούμενη από την αλμυρότητα χαρακτηριστική των ηφαιστειακών εδαφών, με προφίλ ξεκάθαρα φτιαγμένο για παλαίωση.

2019
Όμορφο απαλό χρυσαφί χρώμα. Η μύτη, σύνθετη και έντονη, αποκαλύπτει αρχικά καπνιστές, αναγωγικές νότες με ζωντανή ενέργεια και στη συνέχεια ανοίγει με τον αερισμό σε πυρόλιθο και μια διακριτική πινελιά λευκών φρούτων. Στο στόμα, το κρασί είναι ζωηρό και ισχυρό, δομημένο σε στρώσεις, με ακριβή και απαιτητική δομή. Η πολύ ξηρή επίγευση συνδυάζει ζωηρή οξύτητα και αλμυρή ορυκτότητα, υποδηλώνοντας εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

2020
Λαμπερό κίτρινο χρώμα. Η μύτη ξεχωρίζει με έντονες νότες φρυγανιάς, πυρόλιθου και ηφαιστειακού βράχου. Στο στόμα είναι πλατύ και έντονο. Πολύ μακρά και σαγηνευτική, η επίγευση γοητεύει με την ισορροπία μεταξύ αλμυρής οξύτητας και λεπτής πικράδας, χαρακτηριστικής των ηφαιστειακών εδαφών grauwacke.

2021
Λαμπερό, έντονο κίτρινο χρώμα. Η μύτη υποδηλώνει πυρόλιθο, τύρφη και μια έντονα ηφαιστειακή καπνιστή διάσταση, χωρίς να αποκαλύπτει όλη τη δύναμη που ξεδιπλώνεται στο στόμα. Το κρασί εντυπωσιάζει με την έντασή του, με βελούδινη υφή που υποστηρίζεται από ζωηρή οξύτητα. Μακρά, αλμυρή και ορυκτή επίγευση, ταυτόχρονα πυκνή και φωτεινή, με φρεσκάδα που υπόσχεται εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

Ποικιλία σταφυλιού

100% pinot gris