Domaine Zind-Humbrecht : Caisse Riesling "Clos Hauserer" 2016, 2021

Η καθαρή έκφραση ενός σπουδαίου αλσατικού terroir σε μια εξαιρετική κασετίνα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1959, το Domaine Zind-Humbrecht αποτελεί βασική αναφορά στην Alsace. Πρωτοπόρο στη βιοδυναμική αμπελουργία, το κτήμα είναι αφιερωμένο στην πιστή έκφραση όλης της πολυπλοκότητας των terroirs του. Υπό την καθοδήγηση του Olivier Humbrecht, του πρώτου Γάλλου Master of Wine, η ιδιοκτησία παράγει κρασιά αξιοσημείωτης ακρίβειας και βάθους, αναγνωρισμένα παγκοσμίως.

Ο αμπελώνας

Το Clos Hauserer είναι ένα εξαιρετικό terroir που βρίσκεται στους πρόποδες του Grand Cru Hengst, στο Wintzenheim. Αυτός ο αμπελώνας απολαμβάνει ένα θερμό μικροκλίμα και βαθιά μαργαϊκά-ασβεστολιθικά εδάφη, ιδανικά για την ανάπτυξη του Riesling. Τα αμπέλια καλλιεργούνται με τη μέγιστη φροντίδα ώστε να αναδεικνύεται όλη η ορυκτότητα και η δύναμη αυτού του cru της Alsace.

Η κασετίνα

Η κασετίνα Riesling "Clos Hauserer" συγκεντρώνει 6 εσοδείες αυτής της εξαιρετικής cuvée:

2021
Λαμπερή όψη, απαλό κίτρινο με ασημένιες ανταύγειες. Η μύτη συνδυάζει εσπεριδοειδή, φρούτα με λευκή σάρκα και ανοιξιάτικα άνθη με κομψή ορυκτότητα. Στο στόμα, η επίθεση είναι ζωηρή και ακριβής, με έντονη τάση και επίμονη επίγευση που χαρακτηρίζεται από ευγενή πικράδα και δροσερή αλμυρότητα.

2020
Όμορφη απαλόκίτρινη απόχρωση, που οδηγεί σε μια μύτη ακόμη ελαφρώς συγκρατημένη αλλά ήδη σημαδεμένη από μαργαϊκό ασβεστόλιθο, με νότες εσπεριδοειδών, βρεγμένης πέτρας, και στη συνέχεια άνθη ακακίας και φλαμουριάς με τον αερισμό, διακριτικές αλλά ιδιαίτερα ελκυστικές. Στο στόμα, η επίθεση είναι πλατιά, το κρασί γεμίζει τον ουρανίσκο με αρμονία και δύναμη, αποκαλύπτοντας ώριμο φρούτο και λεπτή πολυπλοκότητα. Η επίγευση, καθοδηγούμενη από την οξύτητα του cru, είναι τεντωμένη, δροσερή και μεταξένια, υποσχόμενη εξαιρετική παλαίωση.

2019
Με ανοιχτό χρυσαφί χρώμα, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για τη δυναμική μύτη του μεγάλης ορυκτής καθαρότητας. Το στόμα είναι ζωηρό, φρέσκο και δροσερό, με γευστική υφή που αντικατοπτρίζει καθαρά την παρουσία του ασβεστόλιθου. Αυτό το ξηρό λευκό κρασί γοητεύει με την επιμονή και τη δομή του, υποδηλώνοντας σημαντική δυνατότητα παλαίωσης.

2018
Απαλό λεμονί-κίτρινο χρώμα, με σύνθετη μύτη που αποκαλύπτει νότες εσπεριδοειδών και πολύ καθαρή ορυκτότητα με τον αερισμό. Στο στόμα, το κρασί είναι γραμμικό, με οξύτητα που σφίγγει ιδιαίτερα στην επίγευση. Η έντονη ορυκτή σφραγίδα προσδίδει μια δροσερή διάσταση που επιμηκύνει την καθαρή και ακριβή επίγευση, υποσχόμενη εξαιρετική παλαίωση.

2017
Το απαλό κίτρινο χρώμα οδηγεί σε μια μύτη τυπική του terroir, καπνιστή και πετρώδη, ακόμη συγκρατημένη αλλά που ανοίγει με τον αερισμό σε νότες μελιού και κεριού. Στο στόμα, το κρασί εντυπωσιάζει με την καθαρότητά του και μια αίσθηση γαλήνης, με συγκρατημένη δύναμη. Η επίμονη επίγευση επιμηκύνεται χάρη στην ώριμη, γευστική οξύτητα, ενώ η μεγάλη του σταθερότητα στον αέρα υποδηλώνει εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

2016
Όμορφο απαλό κίτρινο χρώμα. Η ήδη εκφραστική μύτη συνδυάζει ώριμο αχλάδι και εσπεριδοειδή με σαφή ασβεστολιθική υπογραφή (ελαφρώς ψημένη, πυριτόλιθος, αρωματικά βότανα), με έναν αναγωγικό χαρακτήρα που θα ενταθεί με τον χρόνο. Στο στόμα, η επίθεση είναι κομψή πριν το κρασί αποκτήσει εύρος και δύναμη. Η επίγευση, αρχικά πλούσια και περιεκτική, στη συνέχεια αναλαμβάνεται από μια οξύτητα που σφίγγει και δροσίζει, αφήνοντας μια σύνθετη, δροσερή εντύπωση σχεδιασμένη για αργή εξέλιξη.

Ποικιλία σταφυλιού

Riesling (100%).