Domaine Zind-Humbrecht : Caisse Riesling "Heimbourg" 15, 16, 18, 20, 21, 22

Η έκφραση ενός κομψού, ορυκτού Alsatian Riesling μέσα από έξι σύγχρονες χρονιές

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1959 έπειτα από την ένωση δύο οινοπαραγωγικών οικογενειών, το Domaine Zind-Humbrecht αποτελεί σημείο αναφοράς στην Αλσατία. Βρίσκεται στο Turckheim και ο αμπελώνας του εκτείνεται πλέον σε 40 εκτάρια σε εξαιρετικά terroirs. Σήμερα, ο Olivier Humbrecht, ο πρώτος Γάλλος που απέκτησε τον τίτλο Master of Wine, είναι ιδιοκτήτης και διευθύνων σύμβουλος αυτού του εμβληματικού κτήματος. Πρωτοπόρο και βαθιά προσηλωμένο στον σεβασμό του περιβάλλοντος, το κτήμα ξεχωρίζει για την πιστοποιημένη βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια, επιδιώκοντας πάντοτε να αναδείξει την αυθεντικότητα των εδαφών του.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από το terroir Heimbourg, που βρίσκεται στο Turckheim στην Alsace. Τα αμπέλια, φυτεμένα το 1994, ευδοκιμούν σε απότομη πλαγιά με εξαιρετικό νοτιοδυτικό προσανατολισμό. Το ρηχό, αρκετά πετρώδες έδαφος αποτελείται από ασβεστολιθικές μάργες του Ολιγοκαίνου. Αυτό το μαργαϊκό-ασβεστολιθικό έδαφος, ιδιαίτερα πλούσιο σε σίδηρο, προσδίδει στο κρασί τον μοναδικό του χαρακτήρα. Οι αποδόσεις περιορίζονται αυστηρά στα 21 hl/ha.

Η κασετίνα

Η κασετίνα Riesling «Heimbourg» αποτελεί μια εκλεπτυσμένη πρόσκληση για να ανακαλύψετε 6 σημαντικές χρονιές από τη σύγχρονη ιστορία αυτού του μεγάλου λευκού κρασιού της Αλσατίας:

2022
Απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα, με εκφραστική μύτη μετά από αερισμό ή μετάγγιση, που αποκαλύπτει έντονα εσπεριδοειδή και καθαρή ασβεστολιθική υπογραφή με πετρώδεις νότες και λευκά φρούτα. Στο στόμα, το κρασί είναι ζωηρό, ώριμο και ακριβές, υποστηριζόμενο από λαμπερή οξύτητα και ξηρό τελείωμα.

2021
Όμορφο, λαμπερό κίτρινο χρώμα. Η μύτη παρουσιάζει λεπτή ασβεστολιθική ορυκτότητα, αναδεικνυόμενη από νότες εσπεριδοειδών και περγαμόντου, με μια πινελιά μπαχαρικών. Στο στόμα, είναι σφιχτό, με ζωηρή και δροσιστική οξύτητα, και λεπτό, κομψό τελείωμα.

2020
Το χρώμα αποκαλύπτει μια απαλή απόχρωση άχυρου. Η μύτη χαρακτηρίζεται από τον ασβεστόλιθο του Heimbourg, συνδυάζοντας εσπεριδοειδή και σύνθετη ορυκτότητα με αυστηρές, καπνιστές αποχρώσεις. Στο στόμα, το κρασί γοητεύει με τη λεπτότητα και την ακρίβειά του, υποστηριζόμενο από ώριμη, έντονη οξύτητα.

2018
Έντονο, λαμπερό κίτρινο χρώμα, με πολύ ελκυστική μύτη που συνδυάζει ασβεστολιθική ορυκτότητα και ανθικές νότες, ακολουθούμενες από πιο κλασικά αρώματα εσπεριδοειδών με τον αερισμό. Στο στόμα, η επίθεση είναι κομψή πριν επικρατήσει μια πιο σφιχτή δομή, οδηγώντας σε μακρύ, ακριβές και τεντωμένο τελείωμα.

2016
Λαμπερό κίτρινο χρώμα, με ηλιόλουστη μύτη που αποπνέει αμέσως ωριμότητα και έντονη φρουτώδη έκφραση. Στο στόμα, το κρασί είναι γεμάτο και ενεργητικό, πριν από ένα τελείωμα ενισχυμένο από την αλμυρότητα του ασβεστόλιθου, υποδηλώνοντας εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

2015
Λαμπερό κίτρινο χρώμα, με ορυκτή μύτη επικεντρωμένη στα εσπεριδοειδή, ακόμη επηρεασμένη από την ωρίμαση στις οινολάσπες και που απαιτεί χρόνο για να ανοίξει. Στο στόμα, είναι κομψό και λεπτό, μακριά από ένα υπερβολικά ισχυρό στυλ. Ο ασβεστόλιθος προσφέρει μια λεπτή πικράδα και πραγματική ένταση, με μακρύ, ξηρό, πολύ κλασικό τελείωμα, σχεδιασμένο για παλαίωση.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από Riesling (100%).