Domaine Zind-Humbrecht : Caisse Riesling "Heimbourg" 15, 16, 18, 20, 21, 22

Η έκφραση ενός κομψού και ορυκτού Riesling της Αλσατίας μέσα από έξι σύγχρονες χρονιές

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1959 έπειτα από την ένωση δύο οινοπαραγωγικών οικογενειών, το Domaine Zind-Humbrecht αποτελεί ένα πραγματικό σημείο αναφοράς στην Αλσατία. Βρίσκεται στο Turckheim και ο αμπελώνας του εκτείνεται σήμερα σε 40 εκτάρια πάνω σε εξαιρετικά terroirs. Σήμερα, ο Olivier Humbrecht, ο πρώτος Γάλλος που απέκτησε τον τίτλο Master of Wine, είναι ο ιδιοκτήτης και διευθύνων σύμβουλος αυτού του φημισμένου κτήματος. Πρωτοπόρο και βαθιά προσηλωμένο στον σεβασμό του περιβάλλοντος, το κτήμα ξεχωρίζει για την πιστοποιημένη βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια, επιδιώκοντας πάντα να αναδείξει την αυθεντικότητα των εδαφών του.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από το terroir Heimbourg, που βρίσκεται στο Turckheim στην Alsace. Τα αμπέλια, φυτεμένα το 1994, ευδοκιμούν σε απότομη πλαγιά με εξαιρετικό νοτιοδυτικό προσανατολισμό. Το έδαφος, ρηχό και αρκετά πετρώδες, αποτελείται από ασβεστολιθική μάργα του Ολιγοκαίνου. Αυτό το μαργαϊκό-ασβεστολιθικό έδαφος, ιδιαίτερα πλούσιο σε σίδηρο, προσδίδει στο κρασί τον μοναδικό του χαρακτήρα. Οι αποδόσεις είναι αυστηρά περιορισμένες στα 21 hl/ha.

Η κασετίνα

Αυτή η κασετίνα Riesling "Heimbourg" αποτελεί μια εκλεπτυσμένη πρόσκληση για να ανακαλύψετε 6 σημαντικές χρονιές από τη σύγχρονη ιστορία αυτού του μεγάλου λευκού κρασιού της Αλσατίας:

2022
Απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα, με εκφραστική μύτη μετά από αερισμό ή μετάγγιση, που αποκαλύπτει έντονα εσπεριδοειδή και μια καθαρή ασβεστολιθική υπογραφή που συνδυάζει πετρώδεις νότες και λευκά φρούτα. Στο στόμα, το κρασί είναι ζωηρό, ώριμο και ακριβές, με κινητήριο δύναμη τη λαμπερή οξύτητα και ένα ξηρό τελείωμα.

2021
Όμορφο λαμπερό κίτρινο χρώμα. Η μύτη αποκαλύπτει λεπτή ασβεστολιθική ορυκτότητα, ενισχυμένη από νότες εσπεριδοειδών και περγαμόντου, με μια υποψία μπαχαρικών. Στο στόμα, είναι σφιχτό, με ζωντανή και δροσιστική οξύτητα, και ένα εκλεπτυσμένο και κομψό τελείωμα.

2020
Το χρώμα παρουσιάζει μια ανοιχτή κιτρινωπή απόχρωση άχυρου. Η μύτη χαρακτηρίζεται από τον ασβεστόλιθο του Heimbourg, συνδυάζοντας εσπεριδοειδή και σύνθετη ορυκτότητα με αυστηρές, καπνιστές αποχρώσεις. Στο στόμα, το κρασί γοητεύει με τη λεπτότητα και την ακρίβειά του, υποστηριζόμενο από ώριμη και έντονη οξύτητα.

2018
Έντονο και ζωηρό κίτρινο χρώμα, με πολύ ελκυστική μύτη που συνδυάζει ασβεστολιθική ορυκτότητα και ανθικές νότες, ακολουθούμενες από πιο κλασικά αρώματα εσπεριδοειδών με τον αερισμό. Στο στόμα, η επίθεση είναι κομψή, πριν δώσει τη θέση της σε πιο σφιχτή δομή, οδηγώντας σε ένα μακρύ, ακριβές και νευρώδες τελείωμα.

2016
Λαμπερό κίτρινο χρώμα, με μια ηλιόλουστη μύτη που αποπνέει αμέσως ωριμότητα και έντονη φρουτώδη έκφραση. Στο στόμα, το κρασί είναι πλούσιο και ενεργητικό, ακολουθούμενο από ένα τελείωμα που αναδεικνύεται από την αλμυρότητα του ασβεστόλιθου, υποδηλώνοντας εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

2015
Λαμπερό κίτρινο χρώμα, με ορυκτή μύτη που χαρακτηρίζεται από εσπεριδοειδή, επηρεασμένη ακόμη από την παλαίωση στις οινολάσπες και που απαιτεί χρόνο για να ανοίξει. Στο στόμα, είναι κομψό και λεπτό, μακριά από ένα υπερβολικά ισχυρό στυλ. Ο ασβεστόλιθος προσδίδει μια εκλεπτυσμένη πικράδα και πραγματική ένταση, με ένα μακρύ, ξηρό και πολύ κλασικό τελείωμα, φτιαγμένο για παλαίωση.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από Riesling (100%).