Famille Isabel Ferrando : Colombis 2021

Υπάρχουν μόλις 4.000 φιάλες του 2021 Chateauneuf du Pape Colombis, αλλά η ποιότητα διατηρήθηκε, ακόμη και σε αυτή τη δύσκολη χρονιά. Χρειάζεται λίγο ανακάτεμα στο ποτήρι για να ανοίξει, αλλά όταν το κάνει, αποκαλύπτει αρώματα μαύρου κερασιού, μόκας και φλούδας πορτοκαλιού στη μύτη. Στο στόμα, το κρασί είναι γεμάτο χωρίς να είναι βαρύ, αλλά ίσως παρουσιάζει υφή λίγο πιο βελούδινη από τη συνήθη μεταξένια αίσθησή του.

Ένα εντυπωσιακό κρασί που μόλις αρχίζει να ξεδιπλώνεται. Ξεκινά με πλούσια αίσθηση, με ελκυστικό coulis μαύρου σμέουρου και μαύρου κερασιού, αλλά οι μυώδεις ταννίνες κρατούν σφιχτό κράτημα. Αποκτά ώθηση και μήκος από γενναιόδωρο λευκό και μαύρο πιπέρι και ορυκτή ενέργεια, με πινελιές μπαχαρικών, σκόνης κακάο, μαύρου τσαγιού και καβουρδισμένου άνισου. Θα εξελιχθεί υπέροχα με τον χρόνο. Καλύτερο από το 2025 έως το 2038. Παρήχθησαν 850 κιβώτια, εισήχθησαν 150.

Ένας γίγαντας ανάμεσα στα Chateauneufs του 2021, με αξιοσημείωτη πυκνότητα αρωμάτων μαύρου κερασιού και άγριων βοτάνων για τη χρονιά. Μια πολύ σοβαρή τανική δομή και ένας έντονος χαρακτήρας γλυκόριζας κυριαρχούν στον ουρανίσκο, χωρίς όμως να είναι ούτε στο ελάχιστο υπερβολικά. Η βελούδινη υφή και η φρεσκάδα της επίγευσης είναι εκπληκτικές για το 2021. Μια σύνθετη cuvée, βασισμένη σε grenache από παλιά κλήματα, από τρία αντιθετικά terroirs. Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας. Πίνεται τώρα ή παλαιώνεται.

Παλαίωσε σε συνδυασμό φουντρ και αμφορέων, το 2021 Châteauneuf-du-Pape Colombis προέρχεται από αμπέλια με μέση ηλικία 70 ετών. Λάμπει με ζωηρά αρώματα ροδόνερου, γκρέιπφρουτ, φρέσκου κόκκινου κερασιού και σμέουρου, αποξηραμένων βοτάνων και μια πινελιά μέντας. Βελούδινες τανίνες αγκαλιάζουν αυτό το διακριτικά κομψό, πληθωρικό ερυθρό, ισορροπημένο από λαμπερή οξύτητα. Ολοκληρώνει με μεγάλη ένταση και φρεσκάδα σε μια σαπιδώδη επίγευση. Παραγωγή 5.000 φιαλών.

Μου άρεσε επίσης το 2021 Châteauneuf Du Pape Colombis, ένα ακόμη απίστευτο επίτευγμα σε αυτή τη χρονιά. Άγριες φράουλες, αλμυρά άνθη, διακριτική προβηγκιανή γκαρίγκ και διάφορα μπαχαρικά χαρακτηρίζουν τα αρώματα· είναι μέτριου προς γεμάτου σώματος, με μεταξένιες τανίνες και ένα πολυεπίπεδο, ισορροπημένο, αψεγάδιαστο προφίλ που ήδη είναι αδύνατο να αντισταθεί κανείς.

Μια νεανική, φρουτώδης έκφραση. Εξαιρετική ακρίβεια στο Grenache, αλλά θα χρειαστεί αναμονή για να φανεί η εξέλιξη του φρούτου. Το κρασί διαθέτει εκλεπτυσμένη υφή με πουδρέ τανίνες και ένα πλούσιο, μεταξένιο κέντρο του στόματος.