Gianni Brunelli : Brunello di Montalcino 2017

Η ιδιοκτήτρια Laura Vacca δημιούργησε ένα από τα κορυφαία κρασιά της χρονιάς από τους αμπελώνες μεγάλης υψομετρικής στάθμης, σε αγροτεμάχια με νοτιοανατολικό και βορειοδυτικό προσανατολισμό, λίγο βόρεια της πόλης Montalcino. Αποτυπώνει τη ζέστη και την ξηρασία της εσοδείας χωρίς να θυσιάζει την ακρίβεια ή το βάθος. Ξεκινά με μαριναρισμένο μύρτιλο και κέδρο, περνά από μαντζουράνα, εστραγκόν και αφέψημα μάραθου. Απλώνεται πλούσια στον ουρανίσκο, ξεχειλίζοντας από σκούρα άγρια μούρα του δάσους. Μαλακές, πουδρέ τανίνες προσφέρουν σκελετό, ενώ η ζωηρή οξύτητα τα αναδεικνύει όλα, με επίγευση από συμπυκνωμένη φλούδα εσπεριδοειδών.

Γλυκά κεράσια και μούρα με υπότονους καπνού και στάχτης. Μεσαίο σώμα με σφιχτές, μεταξένιες ταννίνες, ελαφρώς μαστιχωτές, αλλά καλοδουλεμένες και πολύ ευχάριστες για τη συγκομιδή. Πιείτε τώρα ή φυλάξτε.