★

4.53/5

Brunello di Montalcino Wines : Βασικά σημεία

ΤοBrunello di Montalcino είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο διάσημα ιταλικά ερυθρά κρασιά σε Ιταλία και στον κόσμο. Από το 1980, η ονομασία απολαμβάνει την υψηλότερη αναγνώριση του ιταλικού συστήματος, οπότε και χαρακτηρίζεται ως DOCG (Ονομασία Ελεγχόμενης Προέλευσης και Εγγύησης).

ΤοBrunello di Montalcino προέρχεται από τους λόφους της επαρχίας Σιένα, αποκλειστικά από την πόλη Montalcino, σε μια έκταση 24.000 εκταρίων, από τα οποία μόνο το 15% είναι φυτεμένο με αμπέλια. Με τυπικό μεσογειακό κλίμα, ως επί το πλείστον ξηρό, το όρος Amiata στα νότια προστατεύει την περιοχή και περιορίζει τις επιπτώσεις των καταιγίδων και των χαλαζοπτώσεων.

Η μόνη επιτρεπόμενη ποικιλία σταφυλιών είναι Sangiovese, ιστορικά αναγνωρισμένη στην περιοχή με το όνομα Brunello, εξ ου και το όνομα της ονομασίας. Ενώ σε άλλες περιοχές της Ιταλίας τα κρασιά προέρχονταν από χαρμάνια διαφορετικών ποικιλιών αμπέλου, ο Clemente Santi Brunelloa διεξήγαγε πειράματα στη δεκαετία του 1870 που επέτρεψαν την οινοποίηση μόνο του Brunello και έτσι δημιουργήθηκε αυτό το ποικιλιακό κρασί.

Η μέγιστη επιτρεπόμενη απόδοση ανά εκτάριο είναι 8 τόνοι με ελάχιστο αλκοολικό τίτλο 12,5%. Σύμφωνα με τις προδιαγραφές της ονομασίας, το Brunello di Montalcino πρέπει να παλαιώνει τουλάχιστον δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια 4 μήνες στη φιάλη. Πωλείται 5 χρόνια μετά τη συγκομιδή. Το Brunello di Montalcino μπορεί να φέρει την ένδειξη"Riserva" εάν περάσει 6 μήνες στη φιάλη. Στην περίπτωση αυτή, πωλείται 6 χρόνια μετά τη συγκομιδή.

Το έγκριτο περιοδικό Wine Spectator έχει κατατάξει το Brunello di Montalcino, το καμάρι της Τοσκάνη, μεταξύ των 12 καλύτερων κρασιών του 20ού αιώνα. Το 2006, το περιοδικό του έδωσε την κορυφαία κατάταξη στον κόσμο.

Με κόκκινο χρώμα που κυμαίνεται από ρουμπινί έως γρανάδα, το Brunello di Montalcino αναπτύσσει έντονα φρουτώδη αρώματα με νότες δρυός και δασικού εδάφους. Ο ζεστός ουρανίσκος είναι καλά χαρακτηρισμένος με τανίνες, επιμονή και μεγάλη αρμονία.