Jean-Paul Brun : Terres Dorées Beaujolais Blanc 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Terres Dorées Beaujolais Blanc 2024 του Jean-Paul Brun

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί έχει απαλή έως ανοιχτή κίτρινη απόχρωση με διακριτικές χρυσαφένιες ή πρασινωπές ανταύγειες.

Μύτη
Πολύ ανοιχτή και εκφραστική, η μύτη αποκαλύπτει ένα φρουτώδες μπουκέτο όπου κυριαρχούν αρώματα λευκών φρούτων, όπως μήλο και αχλάδι, μαζί με νότες φρέσκων κίτρινων φρούτων, όπως πεπόνι. Το σύνολο υπογραμμίζεται από λεπτές πινελιές εσπεριδοειδών και μια φίνα ορυκτή ραχοκοκαλιά.

Στόμα
Η επίθεση είναι ζωηρή και διεισδυτική, με μεγάλη ένταση. Το στόμα ξεχωρίζει για την πλατιά, στρογγυλή και κρεμώδη υφή του, εμπλουτισμένη με ελαφρώς βουτυρένιες αποχρώσεις. Η επίγευση είναι μακριά και ολοκληρώνεται με μια επίμονη αρωματική φρεσκάδα, που χαρακτηρίζεται από κομψή αλμυράδα και ορυκτότητα.

Η καθαρότητα και η ορυκτότητα ενός λευκού κρασιού του Μποζολέ από το Terres Dorées

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1979 από τον Jean-Paul Brun, το Domaine des Terres Dorées αποτελεί αδιαμφισβήτητο σημείο αναφοράς στο Μποζολέ. Ξεκινώντας με μόλις τέσσερα εκτάρια, το κτήμα εκτείνεται σήμερα σε περίπου 57 εκτάρια αμπελώνων. Φημισμένο για την προσέγγισή του που σέβεται το περιβάλλον και για την οινοποίηση εμπνευσμένη από τη Βουργουνδία, το κτήμα παράγει αυθεντικά και καθαρά κρασιά. Από τον τρύγο του 2024, η επιχειρησιακή διαχείριση και η ανάπτυξή του έχουν ανατεθεί στα Domaines Roger Zannier. Ωστόσο, ο Jean-Paul Brun συνεχίζει να στηρίζει το κτήμα, επιβλέποντας τη δημιουργία των ετικετών και διασφαλίζοντας τη συνέχεια του μοναδικού ύφους του οίκου.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας βρίσκεται στο νότιο τμήμα της ονομασίας προέλευσης Beaujolais, στην περιοχή Pierres Dorées στο Charnay, και απολαμβάνει ένα εξαιρετικό τερουάρ. Τα αγροτεμάχια που προορίζονται για αυτή την ετικέτα βρίσκονται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, ιδιαίτερα κατάλληλα για τη λευκή ποικιλία. Τα κλήματα, ηλικίας περίπου 30 ετών, καλλιεργούνται με φιλοσοφία σεβασμού προς το περιβάλλον, δίνοντας προτεραιότητα στο όργωμα και περιορίζοντας τις συνθετικές εισροές υπέρ του χαλκού και του θείου. Τα σταφύλια τρυγιούνται με το χέρι, μόνο όταν έχουν φτάσει σε πλήρη ωρίμανση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Terres Dorées Beaujolais Blanc 2024 οινοποιείται με ελάχιστη παρέμβαση. Μετά από ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές, το κρασί παλαιώνει αποκλειστικά σε δεξαμενή, πάνω στις λεπτές οινολάσπες του. Η τακτική ανάδευση των οινολασπών (bâtonnage) του προσδίδει υφή και επιπλέον αρωματική πολυπλοκότητα. Η πλήρης απουσία παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια διατηρεί τη ζωντάνια του φρούτου και τη φυσική ένταση του τερουάρ.

Ποικιλία

Το κρασί αυτό παράγεται αποκλειστικά από 100% Chardonnay.