L'Esprit de Chevalier 2021

Το 2021 L'Esprit de Chevalier, ένα χαρμάνι από 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot και 2% Cabernet Franc που ωρίμασε για 14 μήνες σε βαρέλια, αποκαλύπτει ένα φρυγανισμένο, πικάντικο μπουκέτο με αρώματα γλυκών μούρων, ξηρών καρπών, καλοενσωματωμένης δρυός και καπνού. Με σώμα μέτριο, ζουμερό και καλοζυγισμένο, παρουσιάζει στρώσεις δομημένων τανινών, έναν σαρκώδη πυρήνα φρούτου και μια φρέσκια, ζωηρή επίγευση.

Φωτεινές νότες καλοκαιρινών μούρων στη μύτη, καλή συμπύκνωση και ένταση· νιώθεις τη δύναμη με την ευθύγραμμη ραχοκοκαλιά, αλλά και υπέροχες ορυκτές, κιμωλώδεις, κρεμώδεις και δροσερές πινελιές μπλε φρούτων. Ξεκάθαρος σχιστόλιθος και θρυμματισμένες πέτρες, τέτοιοι δείκτες terroir. Μου αρέσει το φρέσκο τελείωμα και ο συνολικά αέρινος χαρακτήρας. Εύκολη, απολαυστική τυπικότητα Pessac.

Κόκκινες σταφίδες, κόκκινα κεράσια και μια πινελιά λευκό πιπέρι, πάπρικα και πέτρα. Ζουμερό και ισορροπημένο, με κομψά κόκκινα φρούτα και απαλές, μεταξένιες τανίνες. 50% cabernet sauvignon, 45% merlot και 5% petit verdot. Δείχνει ωραίο μήκος. Πρώιμη γοητεία. Πιείτε το τώρα.

Το 2021 L'Esprit de Chevalier έχει αρμονικό και καθαρό μπουκέτο με μαύρα κεράσια, άγρια φράουλα, μέντα και ελαφριές νότες γραφίτη· το βάμμα από κέλυφος στρειδιού που είχε σημειωθεί στο βαρέλι αναδύεται με τον χρόνο. Στον ουρανίσκο είναι μέτριου σώματος, με κόκκους τανίνες και καλή βάθος, ίσως όμως υστερεί λίγο στο τελείωμα. Παρ’ όλα αυτά, παραμένει ένα ιδιαίτερα αξιέπαινο Deuxième Vin.

Πολύ καλύτερο στη φιάλη από ό,τι όταν δοκιμάστηκε στο βαρέλι, αυτό το γοητευτικό κρασί είναι γεμάτο με καπνό, μαύρα κεράσια, μαύρα σμέουρα, λουλούδια και κακάο. Απαλό, φρέσκο, κομψό και γεμάτο γλυκά, ώριμα, κρεμώδη κόκκινα φρούτα, είναι πραγματικά νόστιμο και θα αποτελεί απόλαυση για τουλάχιστον μια δεκαετία ή και περισσότερο. Σήμερα είναι μία από τις καλύτερες αξίες στο Pessac-Léognan. Πιείτε το από το 2024 έως το 2034.

Στα ερυθρά, το 2021 L'Esprit De Chevalier είναι εξαιρετικό, με ζουμερό, ευχάριστο, μεσαίου σώματος στιλ, νόστιμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, κάποιες νότες δέρματος και βοτάνων, απαλές τανίνες και την κομψότητα του τρύγου.

Ένα εξαιρετικό second wine με εντυπωσιακή καθαρότητα και ακρίβεια σε αρώματα κάσις και μύρτιλου, με φρέσκες οξύτητες που προσδίδουν δυναμισμό. Ελαφρώς γωνιώδεις τανίνες στο τελείωμα.

Ένα χαρμάνι 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot και 5% Petit Verdot, το L’Esprit de Chevalier Rouge 2021 έχει χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτη-πορφυρό. Ξεπηδά από το ποτήρι με πληθωμάτα αρώματα βύσσινου, μαύρης σταφίδας και αρωματικού εδάφους, αποκαλύπτοντας στη συνέχεια ένα υπόστρωμα από θρυμματισμένο βράχο και άγριο θυμάρι. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος είναι καθαρός και αγνός, με λεπτόκοκκες τανίνες που πλαισιώνουν τις γεύσεις κόκκινων μούρων και ένα τελείωμα με ορυκτό χαρακτήρα.

Όμορφο σκούρο, ζωηρό κόκκινο. Έντονη και λεπτή μύτη με ώριμο φρούτο. Στο στόμα απαλή υφή, εκλεπτυσμένη γεύση και ευγενής εξέλιξη. Υπέροχο στο τελείωμα όταν αναδεικνύεται η λάμψη του φρούτου. Μια απόλαυση. Χάρμα: 65% cabernet sauvignon, 25% merlot, 10% petit verdot. Αλκοολικός τίτλος: 13,5% - pH: 3,63. Απόδοση: 30 hl/ha.