La Demoiselle de Sociando-Mallet 2015

Ένα κομψό και ελαφρύ κόκκινο κρασί από το Haut-Médoc

Το Demoiselle de Sociando-Mallet πήρε το όνομά του από την "demoiselle", ένα είδος λιβελούλας που ζει στο Médoc. Τα νεότερα αμπέλια από το Sociando-Mallet χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτού του κρασιού. Πρόκειται για ένα κρασί που παράγεται από έναν αμπελώνα 20 εκταρίων, στον οποίο κυριαρχούν τα αμπέλια Merlot. Η εσοδεία του 2015 προέρχεται από ένα χαρμάνι 65% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon και 5% Cabernet Franc.

Η παλαίωση για το 2015 La Demoiselle de Sociando-Mallet γίνεται κυρίως σε ανοξείδωτες δεξαμενές για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η φρουτώδης γεύση της ποικιλίας Merlot, ώστε να είναι ένα πόσιμο κρασί στα πρώτα του χρόνια. Η ελαφρότητα και η κομψότητα είναι δύο ποιοτικά χαρακτηριστικά που χαρακτηρίζουν το κρασί και το δράκο