Lopez de Heredia : Vina Gravonia 2018

Vina Gravonia 2018 του Lopez de Heredia: χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτός ο λευκός οίνος παρουσιάζει ένα όμορφο απαλό χρυσαφί χρώμα, αποκαλύπτοντας μια λεπτή εξέλιξη.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι εντυπωσιακά φρέσκο, ενώ προσφέρει μια υπέροχη αρωματική πολυπλοκότητα. Αποκαλύπτει εξελιγμένες νότες, χαρακτηριστικές ενός προφίλ τρίτης γενιάς.

Στόμα
Θαυμάσια εκλεπτυσμένο, το στόμα προσφέρει μια φρουτώδη, πολύπλοκη και όμορφα αναπτυγμένη έκφραση.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτή η κυβέ συνδυάζεται υπέροχα με ψάρια τηγανητά, ψητά ή ποσέ. Συνοδεύει επίσης εξαιρετικά θαλασσινά στην πλάντσα, πιάτα ζυμαρικών και λευκά κρέατα με γευστικά καρυκεύματα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Vina Gravonia 2018 αποκαλύπτει όλες τις δυνατότητές του όταν σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 14 και 16°C. Αποθηκευμένη υπό ιδανικές συνθήκες (σταθερή θερμοκρασία 14°C και υγρασία 75 έως 80%), αυτή η χρονιά μπορεί να παλαιωθεί έως και το 2028 περίπου.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτός ο πολύ ξηρός οίνος έχει αλκοολικό τίτλο 12,5% και συνολική οξύτητα 7 g/l.

Η έκφραση ενός μεγάλου παραδοσιακού λευκού οίνου από τη La Rioja

Το κτήμα

Ιδρύθηκε επίσημα το 1877 από τον Don Rafael López de Heredia, η bodega έχει καθιερωθεί ως αληθινός θεσμός στο Haro, στην περιοχή της La Rioja. Σήμερα, η τέταρτη γενιά, που εκπροσωπείται λαμπρά από τη María José και τη Mercedes López de Heredia, διευθύνει αυτό το ιστορικό κτήμα των 170 εκταρίων. Πιστό στις χειροτεχνικές μεθόδους και στις μακρές περιόδους παλαίωσης, το κτήμα έχει ανυψώσει τη μάρκα του στην κορυφή της παγκόσμιας οινοποιίας. Αυτό το οικογενειακό κτήμα ξεχωρίζει για την άκαμπτη αποφασιστικότητά του να διατηρήσει ένα μοναδικό παραδοσιακό στιλ, παράγοντας οίνους εξαιρετικής μακροζωίας.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από το αμπελοτεμάχιο Viña Zaconia, ένα terroir 24 εκταρίων που βρίσκεται μερικές εκατοντάδες μέτρα από το οινοποιείο, κοντά στις όχθες του Ebro στη Rioja Alta. Τα κλήματα, ηλικίας περίπου 45 ετών, ευδοκιμούν σε αυτόν τον αμπελώνα με πεδιάδες και ήπιες κλίσεις. Αυτή η προνομιακή γεωγραφική θέση επιτρέπει μέτριες αποδόσεις και ιδανική συγκέντρωση των ρωγών, ιδανικές για την παραγωγή οίνων προορισμένων για μακρά παλαίωση.

Η χρονιά

Το 2018 σημαδεύτηκε από ιδιότροπες καιρικές συνθήκες, με έντονες βροχοπτώσεις στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού. Παρόλο που ο παγετός στα μέσα Μαΐου και οι σφοδρές χαλαζοπτώσεις τον Ιούλιο προκάλεσαν κάποιες ζημιές και ευνόησαν την πίεση του περονόσπορου, η σχολαστική εργασία στους αμπελώνες βοήθησε να διατηρηθούν οι υγειονομικές συνθήκες υπό έλεγχο. Η επιστροφή του ήπιου και σταθερού καιρού τον Αύγουστο έσωσε τη σεζόν, με αποτέλεσμα μια γενναιόδωρη και υψηλής ποιότητας συγκομιδή. Η συγκομιδή των λευκών σταφυλιών ξεκίνησε στις 24 Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η δημιουργία του Vina Gravonia 2018 βασίζεται σε παραδοσιακές μεθόδους και σε μια ιδιαίτερα μακρά περίοδο ωρίμανσης. Ο οίνος επωφελείται από τέσσερα χρόνια παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μεταγγίζεται δύο φορές το χρόνο και κολλάρεται με φρέσκα ασπράδια αυγών. Τέλος, εμφιαλώνεται χωρίς προηγούμενη διήθηση, πριν συνεχίσει την αργή παλαίωσή του στο κελάρι για αρκετά χρόνια πριν από την κυκλοφορία του.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Viura