M. Chapoutier : Croix de Bois 2021

Ένα ακόμη αστέρι της εσοδείας, το 2021 Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois του Chapoutier παρουσιάζει ελκυστικά αρώματα θρυμματισμένης πέτρας, ξερών βοτάνων, φρέσκων κερασιών και κόκκινων σμέουρων. Είναι μέτριου έως πλήρους σώματος, με μεταξένια αίσθηση στο στόμα και όμορφα συμπυκνωμένο φρούτο. Δίνει την εντύπωση κομψότητας και μεγάλης διάρκειας, χωρίς υπερεκχύλιση ή έντονες τανίνες.

Ένα στυφά, πλούσιο, αλμυρό ερυθρό, με καπνιστό λουκάνικο, υγρό χώμα και σάλτσα hoisin να ενώνονται με κόκκινα φρούτα πάνω σε ένα εύπλαστο, καλοζυγισμένο πλαίσιο. Δεν αφορά τη δύναμη ή το ώριμο φρούτο, αλλά τη νόστιμη πολυπλοκότητα και τις αποχρώσεις. Καπνός mesquite εκτείνεται στο μακρύ τελείωμα. Πιείτε το τώρα έως το 2038. Εισήχθησαν 10 κιβώτια.

Ένα πολύ δομημένο και συμπυκνωμένο Chateauneuf για τη σοδειά του 2021, με σύνθετα αρώματα κόκκινων φρούτων και μια φυλλώδη φρεσκάδα. Στην πραγματικότητα είναι σχεδόν μέντας. Οι λεπτές τανίνες είναι αρκετά σοβαρές, αλλά το κρασί κινείται αρκετά ανάλαφρα στον ουρανίσκο παρά ταύτα. Πολύ μακρύ, βαθύ τελείωμα που τείνει με συναρπαστικό τρόπο προς μια πιο σκοτεινή κατεύθυνση. Από πλαγιά στο ακραίο ανατολικό τμήμα του Chateauneuf με έδαφος που συγκρατεί πολύ νερό, καθιστώντας το dry farming εύκολο. Από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας. Πίνεται τώρα, αλλά καλύτερα από το 2026.

Το 2021 Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois είναι απολαυστικό. Ώριμη φράουλα και ροδόνερο συνδυάζονται με πικάντικη γλυκόριζα και πιπεράτες νύξεις. Στρογγυλό και κομψό, το 2021 με μεσαίο έως γεμάτο σώμα ξεχωρίζει για τη φινέτσα και την λεπτότητά του, καταλήγοντας σε μια δροσιστική φέτα γκρέιπφρουτ στο εκλεπτυσμένο τελείωμα.

Με ελαφρώς βαθύτερη απόχρωση, το 2021 Châteauneuf Du Pape Croix De Bois περιλαμβάνει λίγο περισσότερα κοτσάνια (25%) και ωριμάζει επίσης σε τσιμέντο. Διαθέτει πιο ανθικό, ζωηρό στυλ σε σύγκριση με το Barbe Rac, με κεράσια Bing, δάσος μετά τη βροχή, βιολέτες και πιπεράτα βότανα, καθώς και μια αίσθηση κομψότητας και εκλέπτυνσης στον ουρανίσκο που θυμίζει Grand Cru Βουργουνδίας. Με σώμα μεσαίο προς γεμάτο και ισορροπημένο, λεπτές τανίνες και υπέροχο τελείωμα, κατατάσσεται ανάμεσα στα κοσμήματα της χρονιάς.