M. Chapoutier : L'Ermite 2023

Νότες γλυκάνισου, καπνού, ανοιξιάτικων λουλουδιών και μπαχαρικών, σε συνδυασμό με λίγη αναγωγή, προλογίζουν το 2023 Ermitage l'Ermite Blanc, ένα σατινέ και συμπυκνωμένο, εξωuberant και ζωηρό λευκό από την Hermitage, με βαθύ, συμπυκνωμένο, πολυδιάστατο πυρήνα φρούτου, ζωηρά οξέα και σαρκώδη, γενναιόδωρη και περιβάλλουσα δομή, που ολοκληρώνεται με μακρά, αλμυρή και απαλά δρυώδη επίγευση. Παλαίωσε σε βαρέλια 400 λίτρων — μικρότερα από τα τυπικά 600 — αυτό το ισχυρό και πυκνό κρασί δείχνει σημαντική υπόσχεση και δυναμικό εξέλιξης.

Διαθέτει τους κλασικούς αρωματικούς δείκτες του Ermite: πυρόλιθος, μπαχαρικά, καπνός και αλάτι. Πολύ γεμάτο στο στόμα, με άφθονη ύλη, τυλιγμένη γύρω από έναν έντονο, γρανιτώδη, ορυκτό πυρήνα, που καταλήγει σε αλάτι και καπνό. Τεράστια δύναμη, ένταση, ορυκτότητα και τάση. Οι αμπελώνες κοιτούν ανατολικά γύρω από το παρεκκλήσι, τα μοναδικά λευκά κλήματα στο γρανιτικό τμήμα του Hermitage, εκτός από αυτά του Dard & Ribo.

Λίγο κάτω από 0,5 ha και φυτεμένο με τα πιο παλιά Marsanne του κτήματος (συμπεριλαμβανομένων ορισμένων εκατονταετών κλημάτων), στην κορυφή του λόφου του Hermitage, σε φτωχά, ρηχά γρανιτικά εδάφη. Πιστοποιημένο βιολογικό και βιοδυναμικό. Δείγμα από βαρέλι. Το πιο αρωματικά έντονο από τα τρία λευκά Ermitage σε αυτή τη σειρά. Πιο ψημένο/καπνιστό με μια νότα από αναμμένο σπίρτο, αλλά το αχλάδι με ξηροκαρπάτη αίσθηση και τα εσπεριδοειδή ξεχωρίζουν. Καθώς ανοίγει, ακόμη και μια νότα μανταρινιού και λευκού άνθους. Άρωμα με πολλές στρώσεις. Στο στόμα είναι ζωηρό και αρωματικό αλλά όχι τόσο δυνατό όσο θα περίμενα από το άρωμα. Υπέρκομψο και μακρύ με καλή φρεσκάδα, αν και υποψιάζομαι ότι η οξύτητα δεν είναι πολύ υψηλή. Βαθύ και επίμονο και μετά ελαφρώς αλμυρό στην επίγευση. Λίγο πιο διακριτικό και πολυεπίπεδο από το Le Méal και εξίσου έντονο. Τόσο δύσκολο να προβλέψει κανείς την πορεία αυτών των κρασιών, που τόσο συχνά περνούν από «κρίση μέσης ηλικίας» πριν επανεμφανιστούν με όλη τους τη σύνθετη δόξα. (JH)

Το εξαιρετικό 2023 Ermitage Blanc L’Ermite εντυπωσιάζει με πυριτόλιθες νύξεις, συνοδευόμενες από αρωματικό χαμομήλι, σάρκα λεμονιού, κίτρινο μήλο και διακριτικές φρυγανισμένες πινελιές. Εντελώς δροσερό, το 2023 προσφέρει εκπληκτική συγκέντρωση γεύσης χωρίς υπερβολές. Όλα τα στοιχεία είναι άψογα τακτοποιημένα. Με σώμα μεσαίο έως γεμάτο και σαπιδώδες, το 2023 είναι έτοιμο για δράση.