Masciarelli : Iskra Riserva 2020

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Iskra Riserva 2020 της Masciarelli

Γευσιγνωσία

Όψη
Ο οίνος αυτός αποκαλύπτει ένα διαυγές ένδυμα όμορφης απόχρωσης ρουμπινί κόκκινου, που αναδεικνύεται από διακριτικές ιώδεις ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα έντονο και εξαιρετικά σύνθετο, απελευθερώνοντας αρώματα βατόμουρου, δαμάσκηνου και μύρτιλου, όλα εξυψωμένα από διακριτικές πικάντικες νότες.

Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτή η κυβέ συνοδεύει υπέροχα ψητά κρέατα, πιάτα σιγομαγειρεμένα σε σάλτσα, καθώς και πλούσιες και πικάντικες συνταγές.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Συνιστάται να σερβίρετε αυτόν τον ιταλικό ερυθρό οίνο σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Παρότι είναι ήδη έτοιμος για απόλαυση, διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης.

Η κομψότητα ενός μεγάλου Montepulciano d'Abruzzo της Masciarelli

Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1981 από τον Gianni Masciarelli, το κτήμα έχει εξελιχθεί σε μια πραγματικά εμβληματική μάρκα της περιοχής του Abruzzo στην Ιταλία. Το κτήμα εκτείνεται σε 320 εκτάρια, εκ των οποίων 273 εκτάρια αμπελώνων κατανεμημένα στις τέσσερις επαρχίες της περιοχής. Πρωτοπόρο της ποιοτικής αμπελουργίας στην περιοχή αυτή, το κτήμα διευθύνεται σήμερα με λαμπρό τρόπο από τη Marina Cvetić και την κόρη της Miriam Lee. Διαιωνίζουν την οικογενειακή κληρονομιά αναδεικνύοντας τα τοπικά terroirs και παράγοντας οίνους με διεθνή αναγνώριση.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτής της κυβέ προέρχονται από 20ετή αμπέλια που βρίσκονται στο Controguerra, στην επαρχία της Teramo. Αυτό το terroir, αφιερωμένο στην ονομασία Montepulciano d'Abruzzo, υψώνεται στα 200 μέτρα υψόμετρο και απολαμβάνει ιδανικό νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Τα αμπέλια διαμορφώνονται με τη μέθοδο Guyot σε εδάφη αποτελούμενα από άργιλο και άμμο. Η πυκνότητα φύτευσης είναι 6.500 πρέμνα ανά εκτάριο, με ελεγχόμενες αποδόσεις γύρω στα 80 κουιντάλια ανά εκτάριο. Η πρώτη χρονιά παραγωγής αυτής της κυβέ ήταν το 2003.

Οινοποίηση και παλαίωση
Ο τρύγος πραγματοποιείται με το χέρι στα τέλη Οκτωβρίου, με τα σταφύλια να συλλέγονται σε καφάσια. Η ζύμωση πραγματοποιείται στις εγκαταστάσεις παραγωγής σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας μεταξύ 28 και 30°C, συνοδευόμενη από μακρά εκχύλιση με τα στέμφυλα. Αυτό το Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo 2020 παλαιώνει στη συνέχεια για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια πρώτης χρήσης, πριν ολοκληρωθεί με παλαίωση στη φιάλη.

Ποικιλία σταφυλιού
Montepulciano (100%)