Masi : Appassimento Collection

Ένα εξαιρετικό σετ δώρου που συγκεντρώνει τρία σπουδαία βενετσιάνικα κρασιά από τη Masi

Το κτήμα

Masi, ένας ιστορικός οινοπαραγωγός στη Valpolicella της Veneto, παραμένει μέχρι σήμερα οικογενειακή επιχείρηση. Το κτήμα είναι δομημένο γύρω από ιστορικούς τόπους στην περιοχή της Valpolicella. Πρωτοπόρος στην καινοτομία, η Masi έχει τελειοποιήσει το appassimento και έχει αναπτύξει καινοτόμες οινοποιητικές τεχνικές. Ο Οίκος είναι γνωστός για τα εμβληματικά του κρασιά και την τεχνογνωσία του στην παραγωγή κρασιών από τη βενετική περιοχή.

Το σετ δώρου

Δημιουργημένο αποκλειστικά για τη Millesima, η κασετίνα “Masi Appassimento Collection” περιλαμβάνει 2 φιάλες από καθεμία από τις 3 σπουδαίες ερυθρές ετικέτες του Veneto. Μοναδικά τόσο ως προς τα χαρμάνια τους όσο και ως προς τη διάρκεια του appassimento (αποξήρανσης), αυτά τα cuvées αποτελούν μια εκλεπτυσμένη πρόσκληση να (ξανα)ανακαλύψετε την έκφραση των μεγάλων ιταλικών κρασιών, καθώς και τη δεξιοτεχνία αυτού του ένδοξου κτήματος.

Τα κρασιά

Τα 3 κρασιά που περιλαμβάνονται σε αυτό το ξεχωριστό σετ μοιράζονται δύο κοινά σημεία: ένα εξαιρετικό ιταλικό terroir και μια προγονική οινοποιητική τεχνική, το appassimento.
Αυτή η παραδοσιακή τεχνική από το Veneto περιλαμβάνει την αποξήρανση των σταφυλιών μετά τον τρύγο σε καλά αεριζόμενες σοφίτες που ονομάζονται “fruttai”. Αυτή η φυσική διαδικασία αφυδάτωσης, που πραγματοποιείται σε ράφια από μπαμπού για αρκετές εβδομάδες ή μήνες, συμπυκνώνει τα σάκχαρα, τα αρώματα και τις τανίνες των σταφυλιών.

Costasera 2020

Αυτό το Amarone della Valpolicella Classico προέρχεται από αμπέλια (Corvina, Rondinella και Molinara) περίπου 35 ετών, φυτεμένα σε ηλιόλουστες πλαγιές. Το βαθύ ρουμπινί χρώμα του και το έντονο άρωμα μαγειρεμένων φρούτων, ιδίως δαμάσκηνου και κερασιού, μαγεύουν σε όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας. Στο στόμα, προσφέρει μια όμορφη έκφραση φρούτου με νότες καφέ και κακάο, πετυχαίνοντας την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη δομή και τη φινέτσα.

Costasera Riserva 2018

Παλαίωσε για τρία χρόνια σε δρύινα βαρέλια εκλεκτής ποιότητας, και το Costasera Riserva 2018 της Masi είναι ένα μεγαλοπρεπές και σύνθετο Amarone della Valpolicella Classico. Το βαθύ κόκκινο χρώμα του και το έντονο μπουκέτο φρούτων, κανέλας και υπαινιγμών βανίλιας αιχμαλωτίζουν τις αισθήσεις. Στον ουρανίσκο είναι ζεστό, με γεύσεις από μαγειρεμένα φρούτα, γλυκά μπαχαρικά και κεράσια κονφί, ενισχυμένα από νότες γαρύφαλλου και μια μακρά επίγευση. Το χαρμάνι αποτελείται από Corvina, Rondinella, Oseleta και Molinara.

Campofiorin 2021

Παρασκευασμένο από παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιών (Corvina, Rondinella και Molinara), το κρασί αυτό υποβάλλεται σε διπλή ζύμωση, η οποία ενισχύει την πολυπλοκότητα και τη δομή του. Το έντονο ρουμπινί χρώμα του προηγείται ενός μπουκέτου που συνδυάζει ώριμα κεράσια και γλυκά μπαχαρικά. Στρογγυλό και γενναιόδωρο, στο στόμα αποκαλύπτει μεταξένιες τανίνες, έντονα αρώματα κερασιού και κόκκινων φρούτων, ισορροπημένα από δροσιστική οξύτητα και μια επίμονη επίγευση.