Βρίσκεται στα μισά του δρόμου μεταξύ της Βαρκελώνης και της Ταραγόνα στη βόρεια επαρχία της Καταλονίας, Ισπανία, η ονομασία Penedès καλύπτει μια τεράστια περιοχή που εκτείνεται από τα βουνά του ορεινού όγκου Montserrat έως τη Μεσόγειο Θάλασσα.
Η πολύ λοφώδης περιοχή Penedès διαθέτει μεγάλη ποικιλία μικροκλιμάτων που κυριαρχεί το μεσογειακό κλίμα.
Η DO Penedès (Denominación de Origen) χωρίζεται σε 3 περιοχές: Penedès Superior (βρίσκεται σε άμεση γειτνίαση με τα βουνά), Penedès Marítim (εκτείνεται σε μια περιοχή που βρίσκεται κατά μήκος της ακτής) και Penedès Central (βρίσκεται γύρω από τις πεδιάδες).
Όλη η ποικιλομορφία της DO Penedès βασίζεται στη μοναδικότητα της περιοχής που έχει ως αποτέλεσμα έναν αναρίθμητο αριθμό στυλ κρασιού με ιδιαίτερες αρωματικές και φρουτώδεις εκφράσεις που ερμηνεύουν τις διαφορές στο κλίμα, τα εδάφη και τις περιοχές.
Η DO Penedès φημίζεται για τους ποιοτικούς λευκούς οίνους της που συνδυάζουν ντόπιες ποικιλίες αμπέλου όπως Xarel-lo, Macabeu και Parellada με άλλες διεθνείς ποικιλίες που έχουν εισαχθεί στην περιοχή με την πάροδο των ετών (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc).
Ως η εμβληματική ποικιλία της περιοχής, η Xarel-lo είναι η πιο διαδεδομένη ποικιλία με έκταση παραγωγής 7.000 εκτάρια.
Τα λευκά κρασιά του Penedès πρέπει να πίνεται νεαρά εντός ενός έτους από την εμφιάλωση. Φημίζονται για την αρωματική φρεσκάδα και τη ζωντάνια στο στόμα. Ορισμένοι παραγωγοί, ωστόσο, αφήνουν τα κρασιά τους να παλαιώσουν σε δρύινα βαρέλια, ιδίως για το Xarel-lo. Το αποτέλεσμα δίνει στρογγυλά, πλούσια κρασιά με ορυκτό τελείωμα, καθώς και δυνατότητες παλαίωσης.
Η DO Penedès δεν αποτελεί εξαίρεση για τα ερυθρά κρασιά και προσφέρει μια απίστευτη γκάμα εξαιρετικής ποιότητας, ιδίως από γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών. Garnatxa (Grenache) καλλιεργείται σε μεγάλο βαθμό σε όλη την DO Penedès. Οι αυτόχθονες ποικιλίες όπως Monastrell και Samsó καλλιεργούνται στο Baix Penedès, ενώ η Ull de Lebre βρίσκεται στις κεντρικές και ανώτερες περιοχές του Penedès. Διεθνείς ποικιλίες αμπέλου (Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir) χρησιμοποιούνται επίσης.
Τέλος, η DO Penedès προσφέρει επίσης έναν αφρώδη οίνο σε περιορισμένες ποσότητες με την ονομασίαClàssic Penedès. Αυτό είναι πολύ αυστηρά ρυθμισμένο και παράγεται αποκλειστικά εντός του DO Penedès από γηγενείς ποικιλίες. Παρασκευάζεται με τη χρήση πατρογονικών παραδόσεων και μεθόδων, και ο αφρώδης αυτός οίνος πρέπει να παλαιώσει τουλάχιστον 15 μήνες στην κάβα πριν από την πώλησή του.
