Penfolds : Bin 407 Cabernet Sauvignon 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2021

Γευσιγνωσία

Στο στόμα, αυτό το αυστραλιανό κρασί χαρακτηρίζεται από τανίνες που είναι ταυτόχρονα στρογγυλές και γενναιόδωρες, ξεδιπλώνοντας μια κομψή φινέτσα στην επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Τα πικάντικα κρέατα θα ταιριάξουν τέλεια με αυτό το cuvée.

Σερβίρισμα

Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι μεταξύ 16 και 18 βαθμών.

Παλαίωση

Προσιτό στη νεότητά του, αυτό το Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2021 θα αναπτύξει την πλήρη πολυπλοκότητά του μέχρι το 2040.

Ένα εμβληματικό αυστραλιανό κτήμα με μοναδική τεχνογνωσία

Το κτήμα

Έμβλημα αριστείας, το Penfolds Estate έχει καθιερωθεί ως σύμβολο των σπουδαίων αυστραλιανών κρασιών από τις αρχές του 20ού αιώνα, χάρη ιδιαίτερα στην επιμονή μιας τολμηρής φυσιογνωμίας: της Mary Penfold. Αυτή η διάσημη Βρετανίδα και ο σύζυγός της Christopher Rawson έφτασαν στην Αυστραλία το 1844 και γρήγορα απέκτησαν ένα κτήμα 200 εκταρίων στην καρδιά της Αδελαΐδας. Γοητευμένη από αυτό το αμπελουργικό περιβάλλον, η Mary Penfold αφοσιώθηκε στη συνέχεια ψυχή τε και σώματι στη διαχείριση του κτήματος, καθιστώντας το τον μεγαλύτερο παραγωγό κρασιού στη Νότια Αυστραλία.

Διαπνεόμενα από βάθος, κομψότητα και πολυπλοκότητα, τα κρασιά Penfolds έχουν επαινεθεί από τους κριτικούς εδώ και δεκαετίες και έχουν λάβει αμέτρητα βραβεία για την ποιότητά τους.

Το κρασί

Αυτό το αυστραλιανό κρασί κυκλοφόρησε το 1993 με τη σοδειά του 1990. Δημιουργημένο με τον ίδιο τρόπο όπως το Bin 707, το Bin 407 αντικατοπτρίζει τα εκλεκτότερα Cabernet Sauvignon που αναδεικνύουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Μια ισχυρή δομή, έντονη αρωματική έκφραση φρούτων και εκλεπτυσμένη παλαίωση σε βαρέλι καθορίζουν το προφίλ αυτών των κρασιών που προέρχονται από "multi-sourcing".

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από διάφορες περιοχές στη Νότια Αυστραλία (McLaren Vale, Barossa Valley, Coonawarra, Padthaway, Wrattonbully).

Παλαίωση

Αυτό το cuvée παλαιώνει για 15 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 300 λίτρων.

Ποικιλία σταφυλιού

Cabernet Sauvignon