Penfolds : Magill Estate Shiraz 2015

Ένα αυστραλιανό Syrah από ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα του κρασιού

Penfolds σίγουρα έχει μια ξεχωριστή θέση και κάθε τρύγος που αποκαλύπτεται είναι ένα γεγονός στον κόσμο του κρασιού. Όταν αυτή η μάρκα προκαλεί τόσο μεγάλο ενδιαφέρον, αυτό συμβαίνει πάνω απ' όλα για την ποιότητα και την κανονικότητα των εσοδειών της. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το Magill Estate, μια ιδιαίτερη ετικέτα για την Penfolds, η οποία επιστρέφει στους αμπελώνες όπου όλα ξεκίνησαν το 1844. Η εσοδεία της ποικιλίας Syrah (Σιράζ ) γεννήθηκε το 1983 με στόχο να προτείνει μια πολύ κομψή όραση της Αυστραλιανό Shiraz.

Ο τρύγος του 2015 χαρακτηρίζεται από θερμότερες του μέσου όρου καιρικές συνθήκες και ελάχιστες βροχοπτώσεις στην περιοχή. Οι συνθήκες υγιεινής ήταν άψογες και μετά τον χειρωνακτικό τρύγο, η ζύμωση ξεκίνησε σε ανοιχτές δεξαμενές και στη συνέχεια ολοκληρώθηκε σε βαρέλια. Το Magill Estate Shiraz 2015 Penfolds παλαιώθηκε 18 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια με 70% σε γαλλικά και 30% σε αμερικανικά.

Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με μεγάλο βάθος, που χαρακτηρίζεται από αρώματα τυπικά του Syrah με μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, αστεροειδή γλυκάνισο και φύλλα δάφνης. Στο στόμα, το στόμα είναι αρκετά πυκνό και φρουτώδες με νότες δαμάσκηνου και βατόμουρου. Η ισορροπία είναι εξαιρετική με μια φρεσκάδα που είναι καλά παρούσα παρά τις ζεστές συνθήκες του τρύγου. Η δρυς από την παλαίωση είναι επίσης καλά ισορροπημένη και προσφέρει ανακούφιση από τις λεπτές τανίνες του κρασιού. Αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί μέχρι το 2032 περίπου.