Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos de la Maltroie" 2024 του Pierre Girardin

Γευσιγνωσία

Όψη
Ένα όμορφο βαθύ ρουμπινί χρώμα, στολισμένο με λαμπερές ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια υπέροχη αρωματική ένταση, συνδυάζοντας νότες μικρών κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως κεράσι και βατόμουρο, με λεπτές μπαχαρένιες πινελιές.

Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι πλούσια και μεταξένια. Το στόμα ξεδιπλώνεται με τανίνες μεγάλης φινέτσας, που υποστηρίζονται από ένα ζωντανό φρουτώδες πλαίσιο και εκτείνεται σε ένα μακρύ και κομψό τελείωμα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το ερυθρό κρασί συνδυάζεται τέλεια με ψητά κρέατα, ένα εκλεκτό πιάτο πουλερικών με σάλτσα ή μια επιλογή από ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για ιδανική γευσιγνωσία, συνιστάται το σερβίρισμα αυτού του κρασιού μεταξύ 15 και 17°C. Διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, επιτρέποντάς του να εξελιχθεί με χάρη στο κελάρι για αρκετά χρόνια.

Η εκλεπτυσμένη έκφραση ενός μεγάλου terroir της Βουργουνδίας

Το κτήμα

Ιδρυμένο από τον Pierre-Vincent Girardin, το κτήμα ενσαρκώνει τη νέα γενιά ταλαντούχων οινοπαραγωγών στη Βουργουνδία. Αξιοποιώντας μια περίφημη οικογενειακή κληρονομιά, ο Pierre Girardin κατάφερε να καθιερώσει το δικό του στυλ με μια σύγχρονη προσέγγιση που σέβεται το terroir. Το κτήμα παράγει cuvées μεγάλης ακρίβειας, περιζήτητες για την καθαρότητα και την κομψότητά τους.

Ο αμπελώνας

Το "Clos de la Maltroie" είναι ένα φημισμένο Climat ταξινομημένο ως Premier Cru, το οποίο βρίσκεται εντός της ονομασίας Chassagne-Montrachet. Αυτό το εξαιρετικό terroir αναπτύσσεται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, τα οποία προσδίδουν στο Pinot Noir ένα όμορφο βάθος και μια αξιοσημείωτη δομή. Τα αμπέλια απολαμβάνουν ιδανική έκθεση, ευνοώντας τη βέλτιστη ωρίμανση των ρωγών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συλλέγονται με τη μεγαλύτερη φροντίδα ώστε να διατηρηθεί η ακεραιότητά τους. Η οινοποίηση πραγματοποιείται με ελάχιστη παρέμβαση, επιτρέποντας στο terroir να εκφραστεί πλήρως. Η παλαίωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια, με μια μετρημένη αναλογία καινούριου ξύλου, προσθέτοντας πολυπλοκότητα και φινίρισμα στο κρασί χωρίς να επισκιάζει τη λάμψη του φρούτου.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot Noir (100%)