Rafael Palacios : Louro 2025

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Louro 2025 του Rafael Palacios

Γευσιγνωσία

Μύτη
Ένα ιδιαίτερα εκφραστικό μπουκέτο, που αποκαλύπτει φρουτώδη αρώματα με μια εξαιρετική πολυπλοκότητα.

Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι έντονη και πλούσια. Η στρογγυλεμένη υφή ισορροπείται από μια λεπτή οξύτητα και απόλυτα ώριμες φαινολικές ενώσεις. Η επίγευση, με ισχυρή δομή, ξεχωρίζει για την έντονη αλμυρότητά της, η οποία προσδίδει έναν χαρακτήρα ταυτόχρονα ευχάριστο και σύνθετο.

Η αριστεία ενός σπουδαίου οίνου Valdeorras του Rafael Palacios

Το κτήμα
Στη Γαλικία, στην περιοχή Valdeorras, το κτήμα διευθύνεται από τον Rafael Palacios, ο οποίος προέρχεται από μια φημισμένη οινοποιητική οικογένεια στην οποία ανήκει και ο Alvaro Palacios. Το κτήμα έχει καθιερωθεί ως όνομα αναφοράς χάρη σε μια ολοένα και πιο εκλεπτυσμένη κατανόηση του terroir του. Σήμερα, υπό την καθοδήγηση του ιδιοκτήτη του Rafael Palacios και του τεχνικού διευθυντή Pablo Blanco, η σχολαστική εργασία που πραγματοποιείται στο οινοποιείο και στους αμπελώνες επιτυγχάνει αξιοσημείωτα επίπεδα ακρίβειας.

Ο αμπελώνας
Τα αμπέλια ευδοκιμούν στην Ισπανία, και πιο συγκεκριμένα στη Γαλικία, εντός της ονομασίας Valdeorras, στις περιοχές Val do Bibei και O Bolo. Η εργασία στον αμπελώνα επωφελείται από μια εις βάθος κατανόηση και μια συνεχή τελειοποίηση των καλλιεργητικών πρακτικών σε αυτό το terroir.

Η εσοδεία
Θεωρούμενη ως η καλύτερη χρονιά που έχει παραχθεί μέχρι σήμερα για αυτή την κυβέ, η σεζόν ξεκίνησε με την πιο κρύα άνοιξη και τον πιο κρύο χειμώνα που έχουν καταγραφεί τα τελευταία τέσσερα χρόνια. Η όψιμη έκπτυξη των οφθαλμών συνέβαλε στην αποφυγή ζημιών από παγετό. Πριν από την καλοκαιρινή περίοδο, βροχοπτώσεις περίπου 400 mm δημιούργησαν εξαιρετικά υδάτινα αποθέματα στα εδάφη. Το καλοκαίρι αποδείχθηκε ελαφρώς πιο θερμό και ξηρό, ακολουθούμενο από ελαφριές βροχές μεταξύ τέλους Αυγούστου και αρχών Σεπτεμβρίου, ευνοώντας μια ιδανική φαινολική ωρίμανση. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε υπό ήπιες καιρικές συνθήκες μεταξύ 25 Σεπτεμβρίου και 15 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η παραγωγή του Louro 2025 βασίζεται σε εξαιρετικά ακριβή εργασία και σχολαστική προσοχή στο οινοποιείο, επιτρέποντας στο πλήρες δυναμικό της σοδειάς να αναδειχθεί.

Ποικιλία σταφυλιού
Αυτός ο οίνος παράγεται από την ποικιλία σταφυλιού Godello.