Roc d'Anglade : Anglada 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής για την cuvée Anglada 2024 του Roc d'Anglade

Γευστική δοκιμή

Εμφάνιση
Με λαμπερό, ανοιχτό χρώμα, το κρασί αυτό ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη διαύγειά του.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με όμορφη πολυπλοκότητα και αποκαλύπτει υπέροχα αρώματα κίτρινων φρούτων, που υπογραμμίζονται διακριτικά από νότες καβουρδίσματος.

Στόμα
Καθαρό και ιδιαίτερα κομψό, το στόμα προσφέρει υπέροχη ισορροπία ανάμεσα στον πλούτο και την ένταση. Ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη φρεσκάδα και το βάθος του, επιβεβαιώνοντας ένα απόλυτα γαστρονομικό προφίλ.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το γαστρονομικό κρασί συνδυάζεται ιδανικά με χτένια, ψάρι στη σχάρα ή γλυκάδια.

Σερβίρισμα και φύλαξη
Για να απολαύσετε πλήρως αυτή τη χρονιά του 2024, συνιστούμε να το ανοίξετε σε καράφα περίπου δύο ώρες πριν, όσο είναι ακόμη νεαρό, και να το σερβίρετε σε θερμοκρασία 17 °C.

Η φρεσκάδα και η κομψότητα ενός γαστρονομικού λευκού κρασιού του Λανγκεντόκ

Το κτήμα
Το Roc d'Anglade, που βρίσκεται στο Λανγκεντόκ, ιδρύθηκε επίσημα το 1999 από τον Rémy Pédréno, πρώην μηχανικό πληροφορικής. Σήμερα, ως επικεφαλής αυτού του κτήματος έκτασης περίπου 12 εκταρίων, αναβιώνει την κληρονομιά του Cru Langlade, ενός ιστορικού terroir γνωστού από τον 15ο αιώνα. Ο οινοποιός ξεχωρίζει για την αποφασιστικότητά του να δημιουργεί κρασιά ελεύθερου πνεύματος εκτός των παραδοσιακών ονομασιών, στηριζόμενος στην πιστοποιημένη βιολογική αμπελουργία. Έτσι, το κτήμα αναγνωρίζεται για τις cuvées του με μεγάλη ακρίβεια, που συνδυάζουν φρεσκάδα, ένταση και κομψότητα.

Ο αμπελώνας
Τα αμπέλια από τα οποία προέρχεται αυτό το κρασί IGP Pays du Gard είναι φυτεμένα στα lieux-dits Canzert και Mégères, στην καρδιά της garrigue. Αυτό το μοναδικό terroir επωφελείται από βόρεια έκθεση, η οποία προσδίδει στο τοπικό κλίμα μια φρεσκάδα ασυνήθιστη για την περιοχή. Τα εδάφη αποτελούνται από ένα μωσαϊκό αργιλοπυριτικών στοιχείων πάνω σε ασβεστολιθικές μάργες, εξασφαλίζοντας εξαιρετική αποστράγγιση και βέλτιστη ρύθμιση των υδάτων. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με προσοχή, χωρίς συνθετικές χημικές ουσίες, και τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι.

Οινοποίηση και παλαίωση
Αυτή η cuvée παράγεται με μεθόδους ελάχιστης παρέμβασης. Μετά την πίεση ολόκληρων τσαμπιών, η ζύμωση ξεκινά αυθόρμητα με ιθαγενείς ζύμες σε παλιά foudres. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει επί 18 μήνες, εκ των οποίων 12 μήνες πάνω στις λεπτές οινολάσπες σε πήλινους αμφορείς των 7 εκατολίτρων, διατηρώντας όλη την καθαρότητα του φρούτου.

Ποικιλία
Chenin