Silver Oak Cellars : Alexander Valley "Cabernet Sauvignon" 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Alexander Valley "Cabernet Sauvignon" 2020 Silver Oak Cellars

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί παρουσιάζει ένα βαθύ, λαμπερό ρουμπινί χρώμα.

Μύτη

Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα κέδρου, πλάι σε συμπυκνωμένα κόκκινα φρούτα. Νότες φρέσκου σμέουρου, κερασιού και κόλα ολοκληρώνουν ένα γενναιόδωρο, εκφραστικό αρωματικό σύνολο.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με τις εκλεπτυσμένες, μεταξένιες τανίνες του, σε τέλεια ισορροπία με τη ζωηρή οξύτητα. Η επίγευση παραμένει με κομψότητα και διάρκεια.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Cabernet Sauvignon ταιριάζει ιδανικά με ψητά κρέατα, ιδιαίτερα με μπριζόλες, καθώς και με αρνί και χορταστικά σιγομαγειρεμένα πιάτα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Alexander Valley "Cabernet Sauvignon" 2020 μπορεί να απολαυσθεί από τώρα και θα συνεχίσει να βελτιώνεται έως περίπου το 2042.

Ένα συμπυκνωμένο και κομψό Cabernet Sauvignon Alexander Valley, Silver Oak

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1972 από τους Ray Duncan και Justin Meyer, η Silver Oak Cellars έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς για το Cabernet Sauvignon στην Καλιφόρνια, ιδιαίτερα στη Napa Valley και στην Alexander Valley. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση του David Duncan και του αδελφού του Tim Duncan, αυτό το οικογενειακό κτήμα ξεχωρίζει για μια μοναδική προσέγγιση: την αποκλειστική παραγωγή Cabernet Sauvignon που παλαιώνει σε βαρέλια από αμερικανική δρυ, μια υπογραφή που διαμορφώνει την ταυτότητά του εδώ και περισσότερα από πενήντα χρόνια.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια για αυτό το Cabernet Sauvignon είναι φυτεμένα στην Alexander Valley, μια φημισμένη αμπελουργική περιοχή στην Καλιφόρνια.

Η εσοδεία

Η χρονιά 2020 στην California χαρακτηρίστηκε από πρώιμο φούσκωμα των οφθαλμών, ακολουθούμενο από υψηλές θερμοκρασίες και περιορισμένες βροχοπτώσεις. Αυτές οι κλιματικές συνθήκες οδήγησαν σε μέτριες αποδόσεις, αλλά παρήγαγαν σταφύλια με ιδιαίτερα συμπυκνωμένες, εκφραστικές γεύσεις.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Alexander Valley "Cabernet Sauvignon" 2020 ωφελείται από αποκλειστική παλαίωση σε βαρέλια από αμερικανική δρυ για περίπου είκοσι τέσσερις μήνες, και στη συνέχεια παλαίωση στη φιάλη. Η Silver Oak κατασκευάζει τα δικά της βαρέλια στο βιώσιμο βαρελοποιείο της στο Μιζούρι, προσδίδοντας στο κρασί χαρακτηριστικές νότες βανίλιας, καρύδας και γλυκών μπαχαρικών.

Ποικιλίες σταφυλιού

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec.