Stag's Leap Wine Cellars : Karia Chardonnay 2023

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Karia Chardonnay 2023 από την Stag's Leap Wine Cellars

Γευσιγνωσία

Όσφρηση
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια δελεαστική αρωματική παλέτα κυριαρχούμενη από νότες ώριμου πεπονιού και ζουμερού ροδάκινου, ενισχυμένες από διακριτικές νότες γιασεμιού και άνθους εσπεριδοειδών. Απαλές νύξεις βερίκοκου ολοκληρώνουν αυτή τη φρουτώδη και λουλουδένια έκφραση.

Γεύση
Η είσοδος είναι ζωντανή και ζωηρή, αποκαλύπτοντας ένα αρμονικό σύνολο φρουτώδων γεύσεων συνοδευόμενο από μια λεπτή πινελιά φουντουκιού. Διακριτικές νότες βανίλιας και βαρελιού προσδίδουν βάθος και πολυπλοκότητα, ενώ η τέλεια ενσωματωμένη οξύτητα διασφαλίζει ισορροπία και φρεσκάδα. Το αλμυρό επίγευμα επιμένει με επίμονα αρώματα εσπεριδοειδών.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το Chardonnay ταιριάζει άψογα με ψητό κοτόπουλο σερβιρισμένο με λεμονάτη αïόλι, ψητό σολομό με σάλτσα από αγγούρι, ντομάτα και φρέσκο άνηθο ή ψητό στήθος κοτόπουλου γεμιστό με σπανάκι και φέτα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Το Karia Chardonnay 2023 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία σερβιρίσματος μεταξύ 10 και 12°C. Καλύτερα να καταναλωθεί έως περίπου το 2027.

Ένα κομψό Chardonnay από την Napa Valley από πρωτοκλασάτα καλιφορνέζικα τερουάρ

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1970, η Stag's Leap Wine Cellars έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο εμβληματικά κτήματα στην Napa Valley, California. Το κτήμα απέκτησε παγκόσμια φήμη το 1976 όταν το 1973 Cabernet Sauvignon S.L.V. του κέρδισε το φημισμένο Judgment of Paris. Σήμερα, με επικεφαλής τον chief winemaker Marcus Notaro από το 2013, το κτήμα ξεχωρίζει για το χαρακτηριστικό στυλ του που συνδυάζει δύναμη και κομψότητα.

Ο Αμπελώνας

Το Karia Chardonnay προέρχεται από προσεκτικά επιλεγμένους αμπελώνες στο νότιο τμήμα της Napa Valley, California, κατανεμημένους στην περιοχή Atlas Peak District (42%), Carneros (35%), Arcadia (14%) και Bravo Zulu (8%). Αυτά τα terroirs ψυχρού κλίματος επωφελούνται από τις βέλτιστες συνθήκες για την έκφραση του Chardonnay, προσφέροντας φρεσκάδα και μεταλλικότητα που χαρακτηρίζουν αυτήν την cuvée.

Το Κρασί

Αυτό το κρασί Napa Valley οφείλει τη μοναδικότητά του στο όνομά του, που προέρχεται από την ελληνική λέξη που σημαίνει «κομψό». Πράγματι, η cuvée KARIA (προφέρεται Kar-ee-ah) παράγεται από αμπελώνες που βρίσκονται σε ψυχρά κλίματα στο νότιο τμήμα της Napa Valley, δημιουργώντας κρασιά ζωντανά, φρέσκα και υπογραμμισμένα από μια διακριτική νότα μπαχαρικού βελανιδιάς και ώριμων φρούτων.

Η Εσοδεία

Η εσοδεία του 2023 ανήκει στις πιο ψυχρές καλλιεργητικές περιόδους της Napa Valley την τελευταία δεκαετία. Η καθυστερημένη έκπτυξη των οφθαλμών στα μέσα Απριλίου, ακολουθούμενη από ψυχρή ανθοφορία και αργή, σταθερή ωρίμανση, συνέβαλε στη διατήρηση της φρεσκάδας και της ισορροπίας των σταφυλιών που συγκομίστηκαν μεταξύ 18 Σεπτεμβρίου και 12 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Το Karia Chardonnay 2023 ωφελείται από μια διαδικασία οινοποίησης που σέβεται τον φρούτο, με 96% παλαίωση σε βαρέλια γαλλικής δρυός (37% καινούργια) και 4% σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μόνο το 10% των χυμών υποβάλλεται σε μηλογαλακτική ζύμωση, διατηρώντας έτσι τη φυσική ζωντάνια του σταφυλιού. Επτά μήνες παλαίωσης με τις οινολάσπες και μηνιαία ανάδευση (bâtonnage) προσθέτουν στρογγυλότητα και πολυπλοκότητα, διατηρώντας παράλληλα την αρωματική καθαρότητα.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Το blend αποτελείται από 98% Chardonnay, συμπληρωμένο με 2% Muscat Canelli, προσφέροντας μια επιπλέον λουλουδένια διάσταση στο σύνολο.