Tenuta Sette Ponti : Oreno 2023

Ένα τοσκάνικο κρασί γεμάτο φρεσκάδα και ισορροπία

Το κτήμα

Βρίσκεται στην καρδιά της ζώνης του Sangiovese στην περιοχή του Chianti, η Tenuta Sette Ponti γοητεύει με τα διαχρονικά τοσκάνικα τοπία και το εξαιρετικό terroir, που παράγει αξιοσημείωτα κρασιά. Το όνομα του κτήματος παραπέμπει στις επτά γέφυρες που συνδέουν τις όχθες του ποταμού Άρνο μεταξύ Φλωρεντίας και Αρέτσο. Τη δεκαετία του 1950, η οικογένεια Moretti Cuseri απέκτησε 50 εκτάρια, εγκαινιάζοντας ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του κτήματος.

Η Tenuta Sette Ponti είναι γνωστή για τα εκλεπτυσμένα και κομψά κρασιά της, τα οποία συγκαταλέγονται στα μεγάλα κρασιά της Ιταλίας.

Ο αμπελώνας

Το κτήμα εκτείνεται σε περισσότερα από 300 εκτάρια, εκ των οποίων τα 54 είναι αφιερωμένα στα αμπέλια. Ο μοναδικός αυτός αμπελώνας βρίσκεται επάνω σε ένα μωσαϊκό ποικιλόμορφων εδαφών, των οποίων η τοπογραφική και υψομετρική ποικιλία συμβάλλει στην ιδιαιτερότητα αυτού του τοσκάνικου κτήματος.

Το κρασί

Το Oreno της Tenuta Sette Ponti είναι ένα κρασί IGT Toscana, που προέρχεται από αμπέλια που βρίσκονται στην καρδιά της Τοσκάνης. Τα αμπέλια merlot, cabernet sauvignon και petit verdot είναι κατά μέσο όρο ηλικίας μεταξύ 20 και 30 ετών, ενώ το cabernet franc—που χρησιμοποιείται για πρώτη φορά σε αυτή τη χρονιά—είναι 7 ετών.

Η εσοδεία

Το 2023, ένας ήπιος χειμώνας ακολουθούμενος από βροχερή άνοιξη αύξησε την υγρασία του εδάφους, ευνοώντας μυκητολογικές ασθένειες και μειώνοντας τις στρεμματικές αποδόσεις κατά 15% έως 20%. Το ζεστό, ξηρό καλοκαίρι διαχειρίστηκε αποτελεσματικά χάρη σε τεχνητές λίμνες, επιτρέποντας την αποδοτική άρδευση. Παρά αυτές τις προκλήσεις, τα σταφύλια πέτυχαν εξαιρετική ποιότητα, με καλή ισορροπία μεταξύ οξύτητας και φαινολικής ωριμότητας, υποσχόμενα εκλεπτυσμένα κρασιά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι ρώγες διαλέγονται και υφίστανται αποβοστρύχωση πριν από μια ελαφρά πίεση, στη συνέχεια οδηγούνται με βαρύτητα σε δεξαμενές. Η ζύμωση και η εκχύλιση διαρκούν πάνω από 20 ημέρες, με 2 έως 3 αντλήσεις ανά ημέρα για ήπια εκχύλιση. Μετά τη μετάγγιση, το κρασί υποβάλλεται σε μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια, ακολουθούμενη από παλαίωση σε βαρέλια γαλλικής δρυός για περίπου 18 μήνες (20% νέα βαρέλια, 80% μεταχειρισμένα βαρέλια).

Σύνθεση

Το Oreno 2023 από την Tenuta Sette Ponti είναι αποτέλεσμα σύνθεσης από merlot (45%), cabernet sauvignon (40%), cabernet franc (10%) και petit verdot (5%).