The Hilt : Estate Pinot Noir 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Estate Pinot Noir 2021 από την The Hilt

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο είναι ζωηρό και αξέχαστο, αποκαλύπτοντας μια σύνθετη αρωματική παλέτα με πράσινες, μαύρες και κόκκινες νότες. Αναδεικνύονται αρώματα γαρίφαλου, ιβίσκου και τριαντάφυλλου, συνοδευόμενα από μαύρο κεράσι, κόκκους πιπεριού και μαύρο δαμάσκηνο. Η μύτη εξελίσσεται προς νότες κόκκινου γκρέιπφρουτ, κουτιού πούρων, μαύρου τσαγιού και βιολετών, δημιουργώντας ένα εκλεπτυσμένο και υπέροχο σύνολο.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια γήινη προσωπικότητα με νότες σμέουρου. Η δομή είναι αλμυρή και γευστική, καθοδηγούμενη από μια ζωντανή οξύτητα που φέρνει φρεσκάδα. Το συνεκτικό και δυναμικό τελείωμα παραμένει με πούδρινες τανίνες, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη εμπειρία γευσιγνωσίας.

Η εκλεπτυσμένη έκφραση ενός Καλιφορνέζικου Pinot Noir από την The Hilt

Το κτήμα

Βρίσκεται στην Sta. Rita Hills AVA (American Viticultural Area) στην καρδιά της Santa Barbara County στην Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνιας, το κτήμα The Hilt αποτελεί ένα αξιοσημείωτο κτήμα ιδιοκτησίας του Stan Kroenke. Ο ίδιος διευθύνει επίσης δύο κορυφαία κτήματα: το θρυλικό Screaming Eagle στην Καλιφόρνια και το Bonneau du Martray στη Βουργουνδία. Από το 2004, η οινοποίηση έχει ανατεθεί στον ταλαντούχο οινολόγο Matt Dees, μια αναγνωρισμένη προσωπικότητα της καλιφορνέζικης σκηνής κρασιού. Η The Hilt έχει δημιουργήσει μια μοναδική ταυτότητα με cuvées εμπνευσμένες από τη βουργουνδική κομψότητα, αναδεικνύοντας τις ποικιλίες σταφυλιών Chardonnay και Pinot Noir.

Ο αμπελώνας

Αυτό το καλιφορνέζικο κρασί προέρχεται από την appellation Sta. Rita Hills, μια περιοχή γνωστή για το δροσερό, θαλάσσιο κλίμα. Τα σταφύλια προέρχονται από τους αμπελώνες Radian και Bentrock, αξιοποιώντας διαφορετικούς κλώνους σε ποικίλα terroirs που προσδίδουν πολυπλοκότητα και αποχρώσεις στο τελικό μίγμα.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Ωρίμασε για 11 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός, εκ των οποίων μόνο το 20% ήταν καινούργια.

Ποικιλία σταφυλιών

100% Pinot Noir.