Viña Almaviva : Epu 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του EPU 2023 από την Almaviva

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Λαμπερό ρουμπινί κόκκινο χρώμα.

Μύτη
Η μύτη είναι άφθονη, σύνθετη και πλούσια σε φρούτα. Αρχικά κυριαρχούν αρώματα φραγκοστάφυλλου και κόκκινων φρούτων, στη συνέχεια, μετά το στρίψιμο, παραχωρούν τη θέση τους σε λεπτές και διακριτικές νότες βανίλιας, γης και φίνων βοτάνων.

Γεύση
Μια ζουμερή επίθεση προηγείται μιας γεύσης με κομψή υφή και μεταξένιες τανίνες. Η εξέλιξή του προσφέρει αίσθηση ισορροπίας, στρογγυλότητας και ηδονής στο τελείωμα. Αυτό το ευχάριστο, γοητευτικό και προσιτό κρασί αποκαλύπτει νότες γλυκόριζας και ώριμων φραουλών που παραμένουν σε ένα μακρύ, γεμάτο χαρακτήρα τελείωμα.

Ένα εξαιρετικό χιλιανό κόκκινο κρασί που συνδυάζει ισορροπία με λεπτή υφή

Το Κτήμα

Viña Almaviva ιδρύθηκε το 1997 χάρη σε μια συνεργασία μεταξύ της βαρόνης Philippine de Rothschild και του Don Alfonso Larrain, Προέδρου της Viña Concha y Toro. Το έργο Viña Almaviva γεννήθηκε από την φιλοδοξία να παραχθεί ένα εξαιρετικό χιλιανό κρασί συνδυάζοντας τη γαλλική οινολογική τεχνογνωσία με τη μοναδική έκφραση του terroir της Κεντρικής Κοιλάδας.

Ο Αμπελώνας

Βρίσκεται στην καρδιά της εκπληκτικής Maipo Valley της Χιλής, ο αμπελώνας Almaviva καλύπτει έκταση 50 εκταρίων. Οι τυπικές ποικιλίες Bordeaux ευδοκιμούν τέλεια σε αυτό το αξιοσημείωτο terroir της Κεντρικής Κοιλάδας. Η Almaviva είναι πλέον αναγνωρισμένη ως σημαντικό σημείο αναφοράς μεταξύ των κορυφαίων κρασιών της Κεντρικής Κοιλάδας σε παγκόσμιο επίπεδο.

Το κρασί

Το Epu προέρχεται από έναν αμπελώνα που βρίσκεται στο Puente Alto, στην ανώτερη Maipo Valley, επωφελούμενο από ένα εξαιρετικό terroir. Τα πετρώδη εδάφη, το ξηρό μεσογειακό κλίμα και οι σημαντικές διακυμάνσεις θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια των ποικιλιών Bordeaux. Αυτοί οι παράγοντες επιτρέπουν στα σταφύλια να φτάσουν σε βέλτιστο βαθμό ωρίμασης ενώ διατηρούν αξιοσημείωτη φρεσκάδα.

Η χρονιά

Ο χειμώνας του 2022 ήταν πολύ ξηρός, με 119 mm βροχόπτωσης, 41 % κάτω από τον ιστορικό μέσο όρο, και θερμοκρασίες που εναλλάσσονταν μεταξύ ήπιων και ψυχρών περιόδων. Η άνοιξη παρουσίασε λίγες βροχές (7 mm) και μεταβαλλόμενο καιρό κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, προκαλώντας ελαφρά coulure στο Cabernet Sauvignon. Το καλοκαίρι ήταν εξαιρετικά ζεστό, με θερμοκρασίες πολύ πάνω από το φυσιολογικό, οδηγώντας σε επιταχυνόμενη ωρίμανση των σταφυλιών και πρώιμη συγκομιδή που ξεκίνησε ήδη από τις 9 Μαρτίου. Η συγκομιδή ολοκληρώθηκε στα τέλη Απριλίου στο Puente Alto και στις αρχές Μαΐου στο Peumo.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το κρασί παλαίωσε για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός, 10 % των οποίων ήταν νέα, προκειμένου να εξευγενιστούν τα αρώματά του ενώ διατηρείται η έκφραση του φρούτου.

Σύνθεση

Cabernet sauvignon (82 %)
Carménère (12 %)
Merlot (3 %)
Cabernet franc (3 %).