Viñedos Hermanos Hernáiz : Finca la Empératriz Viñedo Singular Blanco 2018

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και προτάσεις σερβιρίσματος για το Finca la Emperatriz Viñedo Singular Blanco 2018 Viñedos Hermanos Hernáiz

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί εμφανίζει μια χρυσοκίτρινη απόχρωση με λαμπερές ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα, που θυμίζει τα σπουδαία λευκά κρασιά της Βουργουνδίας, με αρώματα ώριμων λευκών φρούτων, λευκών λουλουδιών και διακριτικές ορυκτές νότες.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το λευκό κρασί γοητεύει με το βάθος και την εξαιρετική του ισορροπία. Η υφή είναι ταυτόχρονα πλούσια και κομψή, υποστηριζόμενη από ζωηρή φρεσκάδα που οδηγεί σε ένα επίμονο, σύνθετο τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το εξαιρετικό λευκό κρασί ταιριάζει ιδανικά με εκλεκτά ψάρια με σάλτσα, οστρακοειδή, πουλερικά με κρεμώδεις σάλτσες, καθώς και με παλαιωμένα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Finca la Emperatriz Viñedo Singular Blanco 2018 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Χάρη στις δυνατότητες παλαίωσης που διαθέτει, αυτό το λευκό κρασί από τη La Rioja μπορεί να παλαιώσει στην κάβα για αρκετά χρόνια.

Ένα εξαιρετικό λευκό κρασί από τη La Rioja, γεννημένο από αιωνόβια κλήματα

Το κτήμα

Κάποτε ιδιοκτησία της Eugénie de Montijo, συζύγου του Ναπολέοντα Γ΄ και τελευταίας Αυτοκράτειρας της Γαλλίας, το Viñedos Hermanos Hernáiz ενσαρκώνει ένα κτήμα με ευγενή και παθιασμένη παρακαταθήκη. Από το 1996, το κτήμα βρίσκεται στα χέρια δύο αδελφών, του Eduardo και του Victor Hernáiz. Προσφέρουν στην ιδιοκτησία πολύ περισσότερα από το όνομά τους: τη φροντίζουν με την τεχνογνωσία τους, την οικογενειακή τους ιστορία, αλλά και τη φιλοδοξία τους και τα κοινά τους όνειρα. Έτσι, αποτυπώνουν τα χρώματα, τα αρώματα και τις γεύσεις κρασιών που αφηγούνται την ιστορία ενός terroir—των οικογενειακών αμπελώνων—μέσα από cuvées φημισμένες για την κομψότητα και την ορυκτότητά τους.

Ο αμπελώνας

Το Finca la Emperatriz Viñedo Singular Blanco 2018 προέρχεται από αιωνόβια κλήματα Viura που καλλιεργούνται σε ένα από τα υψηλότερα οροπέδια της La Rioja Alta, σε υψόμετρο περίπου 570 μέτρων. Αυτή η εξαιρετική τοποθεσία προσδίδει στον αμπελώνα ένα από τα ψυχρότερα μικροκλίματα της περιοχής. Τα εδάφη ξεχωρίζουν για τη μοναδική τους σύσταση με βότσαλα, προσδίδοντας στα κρασιά χαρακτηριστική ορυκτότητα. Αυτό το ξεχωριστό τεμάχιο αμπελώνα ωφελείται από σχολαστική διαχείριση, προσαρμοσμένη στις ιδιαιτερότητες αυτών των παλαιών κλημάτων και αυτού του ορεινού terroir.

Η χρονιά

Η εσοδεία 2018 στη Rioja προσέφερε ευνοϊκές συνθήκες για την παραγωγή λευκών ισπανικών οίνων υψηλής ποιότητας, επιτρέποντας στα αιωνόβια κλήματα να εκφράσουν πλήρως τον μοναδικό χαρακτήρα αυτού του ορεινού terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Finca la Emperatriz Viñedo Singular Blanco 2018 προκρίνει μια προσέγγιση που σέβεται τόσο το φρούτο όσο και το terroir. Τα σταφύλια οινοποιούνται με φροντίδα ώστε να διατηρηθεί η έκφραση της ποικιλίας και η τυπικότητα αυτού του εξαιρετικού τεμαχίου αμπελώνα. Η παλαίωση επιτρέπει στο κρασί να αναπτύξει πολυπλοκότητα, διατηρώντας παράλληλα τη φυσική του φρεσκάδα.

Ποικιλία σταφυλιού

Viura (100%)