William Fèvre : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2023

Ένα Premier Cru από τη Βουργουνδία που Συνδυάζει Κρυστάλλινη Δροσιά και Αρωματικό Βάθος

Το κτήμα

Από την ίδρυσή του το 1959, το Domaine William Fèvre ενσαρκώνει την αριστεία και την αυθεντικότητα των κρασιών Chablis. Ως αληθινό σημείο αναφοράς στον κόσμο των μεγάλων λευκών οίνων της Βουργουνδίας, το κτήμα εντάχθηκε στον όμιλο Henriot το 1998, ενισχύοντας περαιτέρω το διεθνές του κύρος.

Σε έναν αξιοσημείωτο αμπελώνα έκτασης 78 εκταρίων, που περιλαμβάνει 15,9 εκτάρια σε Premier Cru και 15,2 εκτάρια σε Grand Cru, η William Fèvre αναδεικνύει τη διαφορετικότητα των terroirs του Chablis μέσα από ένα μωσαϊκό άνω των 90 τεμαχίων. Πιστοποιημένο ως Haute Valeur Environnementale (HVE) από το 2015, το κτήμα δεσμεύεται πλήρως στη σεβαστική αμπελοκαλλιέργεια, αναδεικνύοντας την καθαρή και μοναδική έκφραση κάθε climat.

Ο αμπελώνας

Προερχόμενη από ένα ιδιαίτερα περιζήτητο lieu-dit, η cuvée “Montée de Tonnerre” προέρχεται από ένα τεμάχιο 2,24 εκταρίων με ιδανική έκθεση νοτιοανατολικά, νότια και δυτικά. Αυτό το Premier Cru συνορεύει με τα Grand Crus και επωφελείται από εξαιρετικές γεωλογικές και κλιματικές συνθήκες. Το έδαφος, ρηχό και φτωχό σε πέτρες, αποτελείται κυρίως από λευκές πέτρες, προσδίδοντας φινέτσα, ένταση και αλμυρότητα σε αυτό το κρασί Chablis.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Chablis 1er Cru “Montée de Tonnerre” Domaine 2023 από τη William Fèvre είναι 100% chardonnay.