William Fèvre : Chablis Village Domaine 2022

Έντονες νότες οστρακοειδών. Πολύς όγκος, σαρκώδης και ηλιόλουχος χαρακτήρας στον ουρανίσκο, που φρεσκάρεται από επίμονη αλμυρότητα στο τελείωμα. Εξαιρετικό παράδειγμα AP Chablis το 2022. Από 40 εκτάρια αμπελώνων, με τρία ξεχωριστά κομμάτια, συμπεριλαμβανομένου ενός από έναν όμορφο αμπελώνα στα ανατολικά γύρω από το Viviers, με κλήματα φυτεμένα τη δεκαετία του 1960, αλλά όλα τα κλήματα έχουν ήδη μεγάλη ηλικία.

Ώριμο φρούτο, σχεδόν μια νότα ανανά αλλά συγκρατημένη από πετρώδη εσπεριδοειδή. Ξηρό, μαστιχωτό, στιβαρό. Καλή ισορροπία ανάμεσα στο ώριμο φρούτο και τη φρεσκάδα, με ένα ευχάριστα κιμώδες τελείωμα. (JH)

Εναρμονίζεται με το πνεύμα της εσοδείας, με ώριμο φρούτο και μεταξένια υφή. Ένα λαχταριστό, σιελοεκκριτικό Chablis.